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^h English (en)	Black Mutton curry was originally made by preparing a black spice paste consisting of charred [[coconut]]s, onions and peppers with spices which was then cooked low and slow in a [[Cast-iron cookware\|cast iron]] [[wok]]. The cooked paste was added with the mutton along with fresh herbs and spices in an [[Earthenware\|earthen pot]] and cooked low and slow till tender. The curry is typically served with breads such as [[Bhakari]], [[Chapati]], [[List of bread rolls\|Pav]] or [[rice]].
^h Japanese (ja)	ブラックマトンカレーは元々、焦がした[[coconut/ja\|ココナッツ]]、タマネギ、ピーマンをスパイスと一緒に混ぜ合わせた黒いスパイスペーストを作り、それを[[Cast-iron cookware/ja\|鋳鉄製]]の[[wok/ja\|中華鍋]]で弱火でじっくり煮込むことで作られていた。調理されたペーストは、新鮮なハーブとスパイスと共にマトンを加え、[[Earthenware/ja\|土鍋]]で柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込まれた。このカレーは通常、[[Bhakari/ja\|バカリ]]、[[Chapati/ja\|チャパティ]]、[[List of bread rolls/ja\|パヴ]]などのパン、または[[rice/ja\|米]]と共に供される。