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NameCurrent message text
 h English (en)==South India==
{| class="wikitable sortable south" style="width:100%;"
|-
!Name !! Image !! Description !! Vegetarian/<br/>Non-Vegetarian !! Dish Type
|-
|ananas menaskai
|[[File:Pineapple (Ananas) Gojju.jpg|120px]]
|pineapple cooked in Jaggery and tamarind gravy
|vegetarian
|
|-
| [[Attu (food)|Attu]]|| || Several types are made with several type of flours including rice flour, urad dal,semolina and wheat flour. This is the name of it in Andhra Pradesh which is also called Dosa. Attu is coarse than Dosa.|| Vegetarian
|-
|Aval kesari
|
|roasted flat rice flour cooked with sugar and dry fruits.
|Vegetarian
|-
| [[Avial]] || [[File:Sambar&Avial.jpg|120px]] || Coconut paste, curd mixed with vegetables and some spices. || Vegetarian || Accompaniment with Staple food
|-
|Baida roti
|
|fried minced chicken stuffed in Egg roll
|Non Vegetarian 
|Snacks 
|-
| [[Bhander Halwa (Andhrapradesh)|Halwa]]||<!-- [[File:.jpg|120px]] -->|| Maida or Sugarcane [[fritter]]s which are known as Halwa in South India India and || Vegetarian || Sweet/Dessert
|- 
| [[Bhajji (Karnataka)|Bhajji]]|| [[File:Chilli Bites (Bhaji).jpg|120px]] || Vegetable or onion [[fritter]]s which are known as Pakodas in North India and [[Pakistani cuisine]] || Vegetarian || Snack/ meal accompaniment
|-
| [[Biryani]] || [[File:India food.jpg|120px]] || Spicy rice dish with vegetables or chicken or [[Lamb and mutton|mutton]] or fish or [[prawn]]s. || Depends on choice
|-
| [[Bisi bele bath (Karnataka)]]|| [[File:Bisi Bele Bath.jpg|120px]] || Rice preparation with vegetables. || Vegetarian || main course
|-
| [[Bonda (snack)|Bonda]] || [[File:Bonda2.jpg|120px]] || Snack. Potatoes, [[gram flour]]. || Vegetarian || Snack
|-
|Chettinadu Chicken || || Dish made chicken and spices || Non-Vegetarian
|-
| [[Chicken 65]] || [[File:Chicken 65.jpg|120px]] || Popular [[Deep frying|deep fried]] chicken preparation. Chicken, onion, ginger || Non-Vegetarian 
|-
| Currivepillai sadam (Tamil Nadu) || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Curry leaves and rice || Vegetarian || Breakfast dish 
|-
| [[Dibba rotti]]|| || It is a breakfast item made in Andhra pradesh and is also called Minaparotti. Made with rice, urad dal. Tastes good with a chutney. || Vegetarian
|-
| [[Dosa (food)|Dosa]] || [[File:Dosa-chutney-sambhar.jpg|120px]] || Pancake/Hopper. Ground rice, urad dal || Vegetarian|| Breakfast dish 
|-
| [[Double ka meetha]] || [[File:DoubleKaMeetha.JPG|120px]] || Bread crumbs fried in ghee and dipped in milk and sugar syrup || Sweet
|-
| Ennai kathirikkai || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Ennai Kathirikkai || Vegetarian || side dish/accompaniment
|-
| [[Goli bajje]] || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || a snack with Gram flour. || Vegetarian
|-
| [[Golichina Mamsam]] || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || A simple yet fiery mutton dish that goes well with either rice or paratha. || Non-Vegetarian || Main Course
|-
| [[Hyderabadi biryani]] ||  || Biryani cooked in hyderabadi style || Non vegetarian
|-
| [[Idiyappam]] || [[File:Idiyappam.jpg|120px]] || Steamed rice noodles or vermicelli with Ground rice || Vegetarian
|-
| [[Idli]] || [[File:Idli Sambar.JPG|120px]] || Steamed cake of fermented [[rice]] and [[pulse (legume)|pulse]] flour. Rice, urad dal || Vegetarian
|-
| [[Indian omelette]] || [[File:Indian Omelette.jpg|120px]] || Egg omelette or veg omelette || 
|-
| Kaara kozhambu (Tamil Nadu) || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || a dish used with rice made of chilli powder and tamarind || Vegetarian
|-
| [[Rice congee|Kanji]] || [[File:Chinese rice congee.jpg|120px]] || a rice [[porridge]] || Vegetarian
|-
| Keerai koottu (Tamil Nadu) || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Green leaves kootu ||Vegetarian
 
|-
| Keerai masiyal || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Ground green leaves used as a side dish for rice or mixed with rice. ||Vegetarian 
|-
| Keerai [[poriyal]] || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Green leaves mixed with daal and coconut with little oil || Vegetarian
|-
| Keerai sadam (Tamil Nadu) || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Rice and green leaves || Vegetarian
|-
| [[Kerala Beef Fry]] || [[File:ബീഫ്ഫ്രൈ.jpg|120px]] || Beef, onions, spices, coconut, curry leaves || Non-vegetarian
|-
| [[Kodubale]] || || mixture rice flour, soji, shredded coconut, red chillies, cumin*, salt in the shape of a ring  fried in oil ||Vegetarian || Snack 
|-
|kolhapuri akkha masoor Dal
|
|whole [[Red lentil]] cooked in onion gravy with [[Spice|Massala]]
|vegetarian
|
|-
| [[Koottu]] || [[File:Cabbage kootu.jpg|120px]] || Vegetable, daal or lentil mixture boiled in water ||Vegetarian
|-
| [[Kori rotti]] || 
|-
| Kos kootu || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || a cabbage and lentil dish used for rice || Vegetarian
|-
| Koshambri || || A cucumber salad dish popular in Karnataka. Prepared during festivals. || Vegetarian || Salad
|-
| Kothamali sadam || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Coriander rice || Vegetarian || Breakfast dish
|-
| [[Kuzhakkattai]] || [[File:Kozhukkatta.jpg|120px]] || Dumplings with Rice flour, jaggery, and coconut || Vegetarian || Snack 
|-
| [[Kuzhambu]] || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Thick soup with coconut and vegetables || Vegetarian 
|-
| [[Masala Dosa]] || [[File:Masala Dosa with Aloo masala.jpg|120px]] || Dosa with masala and potato. ||Vegetarian|| Breakfast 
|-
|Nandu omelette || || an omelette with pieces of crab and spices || Non-Vegetarian
|-
|[[Obbattu]] (holige, bobbattu, [[pooran-poli]]) || [[File:Obbattu.jpg|120px]] || A stuffed (moong gram dal and jaggery or coconut poornam) [[paratha]]. Dish native to South and West [[India]] in the states of |-
[[Karnataka]], [[Andhra Pradesh]] and [[Maharashtra]] || Vegetarian|| Festival Sweet dish
|-
| [[Olan (dish)]] || [[File:Olan.jpg|120px]] || Light and subtle-flavored Kerala dish prepared from white gourd, ash-gourd or black-eyed peas, coconut milk and ginger seasoned with coconut oil. || Vegetarian
|-
| [[Pachadi]] || || Side dish made with yoghurt, coconut, ginger and curry leaves and seasoned with mustard.  || Vegetarian || accompaniment
|-
|Paniyaram, Paddu, Gunthapangnalu || || a dish made of rice flour and black gram|| Vegetarian|| Breakfast 
|-
| [[Papadum]] ||[[File:Pappadum.tif|120px]] || Thin deep fried disk served as meal accompaniment  || Vegetarian|| [[Fryums]] accompaniment 
|-
| [[Paravannam]]|| || A delicious sweet dish made with Rice, jaggery made in Andhra pradesh.  || Vegetarian
|-
| [[Parotta]] || [[File:Parotta.jpg|120px]] || a layered kerala parotta made with maida and dalda. || Vegetarian
|-
| Paruppu sadam || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Daal rice || 
|-
| [[Payasam]] || [[File:Kheer.jpg|120px]] || Rice dessert. Rice, milk. || Vegetarian
|-
|[[Mung bean dosa|Pesarattu]] || [[File:Pesarattu.jpg|120px]] ||Dosa (pancake or crepe) of [[Andhra Pradesh]] made from moong dal (lentils), grains and spice batter. || Vegetarian
|-
| [[Pongal (dish)|Pongal]] || [[File:Pongali.JPG|120px]] || [[Pilaf|Pulao]] || Vegetarian|| Breakfast dish
|-
| [[Poriyal]] || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Side dish for rice prepared from one or more vegetables. Oil stirred, with daal half boiled and coconut / mustard seeds. || Vegetarian|| accompaniment
|-
| Puli sadam, Puliogre, Puliohara || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || [[Tamarind]] rice ||Vegetarian|| Breakfast dish
|-
| [[Puttu]] || [[File:Puttu.jpg|120px]] || Ground rice, jaggery, cardamom powder, mixed and steam cooked|| Vegetarian|| Breakfast/Snack
|-
| Ragi mudhe, Kali|| ||  A lump of finger millet, flour and water. After cooking, made up as little balls, can be dipped in Chutney/Sambar  || Vegetarian|| Part of meal/lunch
|-
| [[Rasam (dish)|Rasam]] ||  || A spicy and sour soup usually made with tamarind, tomatoes, pepper and other south Indian spices.  Usually eaten with rice.  ||Vegetarian|| Part of lunch
|-
| [[Sajjige]] ||  || a sweet dish ||Vegetarian|| Dessert 
|-
| Sakkara pongal  || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || a sweet rice dish || Vegetarian||Festival Sweet dish
|-
| [[Sambar (dish)|Sambar]] || [[File:Sambaar kadamba.jpg|120px]] || Lentil soup cooked with vegetables and a blend of south Indian spices (masala). Usually taken with rice, idli, dosa, pongal or upma. || Vegetarian
|-
| [[Sandige (Karnataka)]],Vattral || [[File:Aralu Sandige.jpg|120px]] || Deep fried meal accompaniment made with rice, sago and ash gourd || Vegetarian|| [[Fryums]]-accompaniment 
|-
| [[Sevai]] || [[File:Sevai plain320.jpg|120px]] || Kind of rice vermicelli used for breakfast || 
|-
| [[Sevai]]|| <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Kind of rice vermicelli mixed with either tamarind or lemon or coconut. || Vegetarian|| Lunch
|-
|Sponge dosa
|[[File:Sponge dosa, media wada, sambar, chutney and potato bhaji.jpg|120px]]
|dosa made of fermented poha and rice
|Vegetarian
|
|-
|Thattai
|[[File:Box with savories and sweets on a plain background.jpg|120px]]
|Type of puri made with rice, gram , urad dal flour
|Vegetarian
|-
| Thayir sadam, mosaranna, perugannam || [[File:Curd rice and hummus.jpg|120px]] || a curd rice dish || Vegetarian
|-
| [[Theeyal]] ||  ||  Kerala sauce made from a mixture of spices consisting of roasted coconut, coriander seeds, tamarind water, dried red chili and fenugreek.|| Vegetarian
|-
| Thengai sadam || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || a coconut rice dish || Vegetarian|| Breakfast dish 
|-
| [[Uttapam]] Tamil Nadu || [[File:Indian Pancake.jpg|120px]] || Rice pancake/hopper with a topping of onions / tomatoes / coconut || Vegetarian || Breakfast dish 
|-
| [[Vada (food)|Vada]] || [[File:Vada 2.jpg|120px]] || Savory donut. Urad dal. || Vegetarian|| accompaniment
|-
| Varuval || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Vegetables fried in shallow oil || Vegetarian|| accompaniment
|-
| Wheat [[upma]], Uppittu || [[File:Upma.jpg|120px]] || A breakfast dish and snack. Upma prepared from wheat dhalia [[Semolina|rava]]. || Vegetarian|| Breakfast dish 
|-
| Yelumicham sadam, chitranna || <!-- [[File:IMAGENAME.jpg|120px]] --> || Rice with lemon juice || Vegetarian|| Breakfast dish 
|}
 h Japanese (ja)==南インド{{Anchor|South India}}==
{| class="wikitable sortable south" style="width:100%;"
|-
!料理名 !! 画像 !! 解説 !! 菜食/非菜食 !! 料理の種類
|-
|アナナス・メナスカイ
|[[File:Pineapple (Ananas) Gojju.jpg|120px]]
|ジャグリーとタマリンドのグレービーで煮込んだパイナップル
|菜食
|
|-
| [[Attu (food)/ja|アットゥ]]|| || 米粉、ウラドダル、セモリナ粉、小麦粉など、いくつかの粉を使って様々な種類が作られる。これはアーンドラ・プラデーシュ州での呼び名で、ドーサとも呼ばれる。アットゥはドーサより粗い。|| 菜食
|-
|アヴァル・ケサリ
|
|炒めた平らな米粉を砂糖とドライフルーツで煮込んだもの。
|菜食
|-
| [[Avial/ja|アヴィアル]] || [[File:Sambar&Avial.jpg|120px]] || ココナッツペーストとカードを野菜とスパイスで混ぜたもの。 || 菜食 || 主食の添え物
|-
|バイダ・ロティ
|
|揚げたひき肉入りチキンを卵焼きで包んだもの。
|非菜食
|スナック
|-
| [[Bhander Halwa (Andhrapradesh)/ja|ハルワ]]|||| 南インドでハルワとして知られるマイダまたはサトウキビの[[fritter/ja|フリッター]]。 || 菜食 || 甘味/デザート
|-
| [[Bhajji (Karnataka)/ja|バッジ]]|| [[File:Chilli Bites (Bhaji).jpg|120px]] || 北インドや[[Pakistani cuisine/ja|パキスタン料理]]でパコダとして知られる野菜または玉ねぎの[[fritter/ja|フリッター]]。 || 菜食 || スナック/食事の添え物
|-
| [[Biryani/ja|ビリヤニ]] || [[File:India food.jpg|120px]] || 野菜、鶏肉、[[Lamb and mutton/ja|羊肉]]、魚、[[prawn/ja|エビ]]が入ったスパイシーな米料理。 || 好みによる
|-
| [[Bisi bele bath (Karnataka)/ja|ビシ・ベレ・バース]]|| [[File:Bisi Bele Bath.jpg|120px]] || 野菜を使った米料理。 || 菜食 || メインコース
|-
| [[Bonda (snack)/ja|ボンダ]] || [[File:Bonda2.jpg|120px]] || スナック。ジャガイモ、[[gram flour/ja|ひよこ豆粉]]。 || 菜食 || スナック
|-
|チェッティナードゥ・チキン || || 鶏肉とスパイスを使った料理。 || 非菜食
|-
| [[Chicken 65/ja|チキン65]] || [[File:Chicken 65.jpg|120px]] || 人気の[[Deep frying/ja|揚げ]]鶏肉料理。鶏肉、玉ねぎ、ショウガ。 || 非菜食
|-
| クリヴェピライ・サダム（タミル・ナードゥ州） || || カレーリーフと米。 || 菜食 || 朝食料理
|-
| [[Dibba rotti/ja|ディッバ・ロティ]]|| || アーンドラ・プラデーシュ州で作られる朝食の品で、ミナパロッティとも呼ばれる。米とウラドダルで作られる。チャツネと相性が良い。 || 菜食
|-
| [[Dosa (food)/ja|ドーサ]] || [[File:Dosa-chutney-sambhar.jpg|120px]] || パンケーキ/ホッパー。すりつぶした米、ウラドダル。 || 菜食 || 朝食料理
|-
| [[Double ka meetha/ja|ダブル・カ・ミーサ]] || [[File:DoubleKaMeetha.JPG|120px]] || ギーで揚げたパン粉を牛乳と砂糖シロップに浸したもの。 || 甘味
|-
| エンナイ・カティリッカイ || || エンナイ・カティリッカイ。 || 菜食 || 副菜/添え物
|-
| [[Goli bajje/ja|ゴリ・バッジ]] || || ひよこ豆粉を使ったスナック。 || 菜食
|-
| [[Golichina Mamsam/ja|ゴリチナ・マムサム]] || || 米やパラタと相性の良い、シンプルだが辛いマトン料理。 || 非菜食 || メインコース
|-
| [[Hyderabadi biryani/ja|ハイデラバーディー・ビリヤニ]] || || ハイデラバード風に調理されたビリヤニ。 || 非菜食
|-
| [[Idiyappam/ja|イディアッパム]] || [[File:Idiyappam.jpg|120px]] || 蒸した米麺またはバーミセリとすりつぶした米。 || 菜食
|-
| [[Idli/ja|イドゥリ]] || [[File:Idli Sambar.JPG|120px]] || 発酵させた[[rice/ja|米]]と[[pulse (legume)/ja|豆]]粉の蒸しケーキ。米、ウラドダル。 || 菜食
|-
| [[Indian omelette/ja|インド風オムレツ]] || [[File:Indian Omelette.jpg|120px]] || 卵オムレツまたは野菜オムレツ。 ||
|-
| カーラ・コザンブ（タミル・ナードゥ州） || || 唐辛子粉とタマリンドを使った、米と共に食される料理。 || 菜食
|-
| [[Rice congee/ja|カンジ]] || [[File:Chinese rice congee.jpg|120px]] || 米の[[porridge/ja|粥]] || 菜食
|-
| キーライ・クートゥ（タミル・ナードゥ州） || || 青菜のクートゥ || 菜食
|-
| キーライ・マシヤル || || 刻んだ青菜を米の副菜として、または米と混ぜて使用する。 || 菜食
|-
| キーライ・[[poriyal/ja|ポリヤル]] || || 青菜をダルとココナッツで少量油で混ぜたもの。 || 菜食
|-
| キーライ・サダム（タミル・ナードゥ州） || || 米と青菜。 || 菜食
|-
| [[Kerala Beef Fry/ja|ケーララ・ビーフ・フライ]] || [[File:ബീഫ്ഫ്രൈ.jpg|120px]] || 牛肉、玉ねぎ、スパイス、ココナッツ、カレーリーフ。 || 非菜食
|-
| [[Kodubale/ja|コドゥバレ]] || || 米粉、ソジ、刻んだココナッツ、赤唐辛子、クミン、塩をリング状に混ぜて油で揚げたもの。 || 菜食 || スナック
|-
|コルハプリ・アッカ・マソオル・ダル
|
|玉ねぎのグレービーと[[Spice/ja|マサラ]]で煮込んだ丸ごと[[Red lentil/ja|赤レンズ豆]]
|菜食
|
|-
| [[Koottu/ja|クートゥ]] || [[File:Cabbage kootu.jpg|120px]] || 野菜、ダルまたはレンズ豆を水で煮込んだもの。 || 菜食
|-
| [[Kori rotti/ja|コリ・ロティ]] ||
|-
| コース・クートゥ || || キャベツとレンズ豆の料理で、米と共に食される。 || 菜食
|-
| コシャンブリ || || カルナータカ州で人気のキュウリサラダ。祭り中に準備される。 || 菜食 || サラダ
|-
| コタマリ・サダム || || コリアンダーライス。 || 菜食 || 朝食料理
|-
| [[Kuzhakkattai/ja|クザッカッタイ]] || [[File:Kozhukkatta.jpg|120px]] || 米粉、ジャグリー、ココナッツで作られた団子 || 菜食 || スナック
|-
| [[Kuzhambu/ja|クザンブ]] || || ココナッツと野菜を使った濃厚なスープ。 || 菜食
|-
| [[Masala Dosa/ja|マサラ・ドーサ]] || [[File:Masala Dosa with Aloo masala.jpg|120px]] || マサラとジャガイモが入ったドーサ。 || 菜食 || 朝食
|-
|ナンドゥ・オムレツ || || カニの身とスパイスが入ったオムレツ。 || 非菜食
|-
|[[Obbattu/ja|オバットゥ]]（ホリゲ、ボバットゥ、[[pooran-poli/ja|プーラン・ポリ]]） || [[File:Obbattu.jpg|120px]] || （緑豆ダルとジャグリーまたはココナッツのプーナムを詰めた）[[paratha/ja|パラタ]]。[[:en:Karnataka|カルナータカ州]]、[[:en:Andhra Pradesh|アーンドラ・プラデーシュ州]]、[[:en:Maharashtra|マハラシュトラ州]]の南インドと西インド発祥の料理。 || 菜食 || 祭りの甘味料理
|-
| [[Olan (dish)/ja|オラン]] || [[File:Olan.jpg|120px]] || 白いひょうたん、アッシュ・ゴード、またはブラックアイピー、ココナッツミルク、ショウガから作られ、ココナッツオイルで味付けされた、軽くて繊細な味のケーララ料理。 || 菜食
|-
| [[Pachadi/ja|パチャディ]] || || ヨーグルト、ココナッツ、ショウガ、カレーリーフで作られ、マスタードで味付けされた副菜。 || 菜食 || 添え物
|-
|パニヤラム、パドゥ、グンタパンガナル
|
|米粉とブラックグラムで作られた料理。
|菜食
|朝食
|-
| [[Papadum/ja|パパダム]] ||[[File:Pappadum.tif|120px]] || 食事の添え物として供される薄い揚げ物。 || 菜食 || [[Fryums/ja|フライアムズ]]の添え物
|-
| [[Paravannam/ja|パラヴァナム]]|| || アーンドラ・プラデーシュ州で作られる米とジャグリーを使った美味しい甘味料理。 || 菜食
|-
| [[Parotta/ja|パロッタ]] || [[File:Parotta.jpg|120px]] || マイダとダルダで作られた層状のケーララ・パロッタ。 || 菜食
|-
| パルップ・サダム || || ダルライス。 ||
|-
| [[Payasam/ja|パヤサム]] || [[File:Kheer.jpg|120px]] || 米のデザート。米、牛乳。 || 菜食
|-
|[[Mung bean dosa/ja|ペサラットゥ]] || [[File:Pesarattu.jpg|120px]] || [[:en:Andhra Pradesh|アーンドラ・プラデーシュ州]]のドーサ（パンケーキまたはクレープ）で、緑豆（レンズ豆）、穀物、スパイスの生地で作られる。 || 菜食
|-
| [[Pongal (dish)/ja|ポンガル]] || [[File:Pongali.JPG|120px]] || [[Pilaf/ja|プラオ]] || 菜食 || 朝食料理
|-
| [[Poriyal/ja|ポリヤル]] || || 1種類以上の野菜から作られる米の副菜。油で炒め、ダルを半分茹でてココナッツ/マスタードシードを加える。 || 菜食 || 添え物
|-
| プリ・サダム、プリオグレ、プリオハラ || || [[Tamarind/ja|タマリンド]]ライス。 || 菜食 || 朝食料理
|-
| [[Puttu/ja|プットゥ]] || [[File:Puttu.jpg|120px]] || すりつぶした米、ジャグリー、カルダモンパウダーを混ぜて蒸し調理したもの。 || 菜食 || 朝食/スナック
|-
| ラギ・ムデ、カリ|| || フィンガーミレット、小麦粉、水で作られた塊。調理後、小さなボール状にし、チャツネ/サンバーに浸して食べる。 || 菜食 || 食事の一部/ランチ
|-
| [[Rasam (dish)/ja|ラッサム]] || || タマリンド、トマト、コショウ、その他の南インドのスパイスを主成分とする、スパイシーで酸味のあるスープ。通常、米と共に食される。 || 菜食 || ランチの一部
|-
| [[Sajjige/ja|サッジゲ]] || || 甘味料理。 || 菜食 || デザート
|-
| サッカラ・ポンガル || || 甘い米料理。 || 菜食 || 祭りの甘味料理
|-
| [[Sambar (dish)/ja|サンバー]] || [[File:Sambaar kadamba.jpg|120px]] || 野菜と南インドのスパイスブレンド（マサラ）で煮込んだレンズ豆のスープ。通常、米、イドリ、ドーサ、ポンガル、またはウプマと共に食される。 || 菜食
|-
| [[Sandige (Karnataka)/ja|サンディゲ]]、ヴァットラル || [[File:Aralu Sandige.jpg|120px]] || 米、サゴ、アッシュゴードで作られた揚げた食事の添え物。 || 菜食 || [[Fryums]]-添え物
|-
| [[Sevai/ja|セヴァイ]] || [[File:Sevai plain320.jpg|120px]] || 朝食に使われる米のバーミセリの一種。 ||
|-
| [[Sevai/ja|セヴァイ]]|| || タマリンド、レモン、またはココナッツと混ぜた米のバーミセリの一種。 || 菜食 || ランチ
|-
|スポンジ・ドーサ
|[[File:Sponge dosa, media wada, sambar, chutney and potato bhaji.jpg|120px]]
|発酵させたポーハと米で作られたドーサ。
|菜食
|
|-
|タッタイ
|[[File:Box with savories and sweets on a plain background.jpg|120px]]
|米、グラム、ウラドダル粉で作られたプーリの一種。
|菜食
|-
| タイール・サダム、モサラナ、ペルガンナム || [[File:Curd rice and hummus.jpg|120px]] || カードライス料理。 || 菜食
|-
| [[Theeyal/ja|ティーヤル]] || || 焙煎ココナッツ、コリアンダーシード、タマリンド水、乾燥赤唐辛子、フェヌグリークからなるスパイスの混合物で作られたケーララソース。 || 菜食
|-
| テンガイ・サダム || || ココナッツライス料理。 || 菜食 || 朝食料理
|-
| [[Uttapam/ja|ウッタパム]]（タミル・ナードゥ州） || [[File:Indian Pancake.jpg|120px]] || 玉ねぎ/トマト/ココナッツをトッピングした米のパンケーキ/ホッパー。 || 菜食 || 朝食料理
|-
| [[Vada (food)/ja|ワダ]] || [[File:Vada 2.jpg|120px]] || 香ばしいドーナツ。ウラドダル。 || 菜食 || 添え物
|-
| ヴァルヴァル || || 浅い油で揚げた野菜。 || 菜食 || 添え物
|-
| ウィート・[[upma/ja|ウプマ]]、ウピッティ || [[File:Upma.jpg|120px]] || 朝食料理とスナック。小麦のダリア[[Semolina/ja|ラヴァ]]から作られたウプマ。 || 菜食 || 朝食料理
|-
| イェルミチャム・サダム、チトランナ || || レモン汁を加えた米。 || 菜食 || 朝食料理
|}
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