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 h English (en)== Classifications and nomenclature ==
[[File:Lamb chops 2014-03-06 12-39.jpg|thumb|[[Meat chop|Lamb chops]] with [[new potatoes]] and green beans]]
The definitions for lamb, hogget and mutton vary considerably between countries. Younger lambs are smaller and tenderer. Mutton is meat from a sheep over two years old, and has tougher flesh. In general, the darker the colour, the older the animal.
 h Japanese (ja)== 分類と命名 ==
[[File:Lamb chops 2014-03-06 12-39.jpg|thumb|[[Meat chop/ja|ラムチョップ]]と[[new potatoes/ja|新じゃがいも]]とインゲン]]
ラム、ホゲット、マトンの定義は国によって大きく異なる。若いラムは小さく、肉質が柔らかい。マトンは2年以上の羊の肉であり、肉質が硬い。一般的に、色が濃いほど動物が年を取っている。