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 h English (en)Lamb's [[liver (food)|liver]], known as [[lamb's fry]] in New Zealand and Australia, is eaten in many countries. It is the most common form of [[offal]] eaten in the UK, traditionally used in the family favourite (and [[Pub#Food|pub grub]] staple) of liver with onions, potentially also with bacon and mashed potatoes. It is a major ingredient, along with the lungs and heart (the pluck), in the traditional Scottish dish of [[haggis]].
 h Japanese (ja)ラムの[[liver (food)/ja|レバー]]はニュージーランドやオーストラリアでは[[lamb's fry/ja|ラムズフライ]]として知られ、多くの国で食べられている。イギリスにおいて最も一般的に食べられる[[offal/ja|内臓肉]]であり、伝統的に家庭料理(そして[[:en:Pub#Food|パブ料理]]の定番)として、タマネギと共に調理され、ときにはベーコンやマッシュポテトも添えられる。また、肺や心臓(まとめて「pluck」と呼ばれる)と共に、スコットランドの伝統料理[[haggis/ja|ハギス]]の主要な材料である。