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^h English (en)	Forequarter meat of sheep, as of other mammals, includes more connective tissue than some other [[Primal cuts\|cuts]], and, if not from a young lamb, is best cooked slowly using either a moist method, such as [[braising]] or [[stewing]], or by slow roasting or [[barbecue\|American barbecuing]]. It is, in some countries, sold already chopped or diced.
^h Japanese (ja)	羊のフォークォーター部位は、他の哺乳類と同様に結合組織が多く、若いラムでない限り、[[braising/ja\|蒸し煮]]や[[stewing/ja\|シチュー]]のような湿潤調理法、または低温ロースト、[[barbecue/ja\|アメリカ式バーベキュー]]でゆっくり調理するのが最適である。いくつかの国では既に細かく切られた状態で販売される。