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^h English (en)	Throughout its history, Indonesia has been involved in trade due to its location and natural resources. Additionally, Indonesia's indigenous techniques and ingredients were influenced by [[India]], the [[Middle East]], [[China]], and finally [[Europe]]. Spanish and Portuguese traders brought [[New World]] [[produce]] even before the Dutch came to colonise most of the [[archipelago]]. The Indonesian islands [[Maluku Islands\|the Moluccas]] (Maluku), which are famed as "the Spice Islands", also contributed to the introduction of native spices, such as [[cloves]] and [[nutmeg]], to Indonesian and global cuisine.
^h Japanese (ja)	インドネシアは歴史を通じて、その立地と天然資源のために貿易に関わってきた。さらに、インドネシアの土着の技術と食材は、[[:en:India\|インド]]、[[:en:Middle East\|中東]]、[[:en:China\|中国]]、そして最終的に[[:en:Europe\|ヨーロッパ]]の影響を受けた。スペインやポルトガルの商人たちは、[[:en:Dutch people\|オランダ]]が[[:en:archipelago\|群島]]の大部分を植民地化する以前から[[:en:New World\|新世界]]の[[:en:produce\|産物]]をもたらした。[[:en:Maluku Islands\|モルッカ諸島]]（マルク州）として知られるインドネシアの島々は「スパイス諸島」として有名であり、[[cloves/ja\|クローブ]]や[[nutmeg/ja\|ナツメグ]]といった固有のスパイスをインドネシア料理や世界中の料理にもたらすのに貢献した。