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^h English (en)	[[Coconut]]s grow in abundance in Kerala, so grated coconut and coconut milk are commonly used for thickening and flavouring. Having been a major region of [[spice]] cultivation and trade for thousands of years, the spices like black pepper, cardamom, clove, ginger, cumin and cinnamon finds extensive use in Kerala cuisine. Kerala ''[[sadhya]]'', an elaborate vegetarian banquet prepared for festivals and ceremonies. A full-course ''sadhya'', which consists of rice with about 20 different accompaniments and desserts is the ceremonial meal, eaten usually on celebrations such as marriages, [[Onam]], [[Vishu]], etc. and is served on a [[Cooking banana\|plantain]] leaf.
^h Japanese (ja)	[[Coconut/ja\|ココナッツ]]はケララ州で豊富に育つため、すりおろしたココナッツとココナッツミルクはとろみをつけたり風味付けのために一般的に使われる。何千年もの間、[[spice/ja\|スパイス]]の栽培と貿易の主要な地域であったため、黒コショウ、カルダモン、クローブ、生姜、クミン、シナモンなどのスパイスがケララ料理で幅広く使われている。ケララ州の「[[sadhya/ja\|サディヤ]]」は、祭りや儀式のために用意される手の込んだベジタリアン料理の宴会である。約20種類の異なる付け合わせとデザートを含むフルコースの「サディヤ」は、結婚式、[[:en:Onam\|オーナム]]、[[:en:Vishu\|ヴィシュ]]などの祝典で通常食べられる儀式的な食事であり、[[Cooking banana/ja\|バナナの葉]]に盛られる。