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^h English (en)	Rice is the staple food item and a huge variety of endemic rice varieties, including several varieties of sticky rice are a part of the cuisine in Assam. Fish, generally freshwater varieties, are widely eaten. Other non-vegetarian items include chicken, duck, squab, snails, silkworms, insects, goat, pork, venison, turtle, monitor lizard, etc.
^h Japanese (ja)	米は主食であり、いくつかのモチ米を含む非常に多様な固有の米の種類がアッサムの料理の一部である。魚、一般的には淡水魚が広く食べられている。その他の非ベジタリアン食品には、鶏肉、鴨肉、ハト、カタツムリ、カイコ、昆虫、ヤギ肉、豚肉、鹿肉、カメ、オオトカゲなどが含まれる。