All translations

Enter a message name below to show all available translations.

Found 2 translations.

Name	Current message text
^h English (en)	=== Chemistry === Fresh or crushed garlic yields the [[sulfur]]-containing compounds [[allicin]], [[ajoene]], diallyl polysulfides, [[vinyldithiin]]s, and {{nowrap\|''S''-[[allylcysteine]]}}, as well as [[enzyme]]s, [[saponin]]s, [[flavonoid]]s, and [[Maillard reaction]] products when cooked, which are not sulfur-containing compounds.
^h Japanese (ja)	===化学的性質=== 新鮮なニンニクや潰したニンニクからは、[[sulfur/ja\|硫黄]]含有化合物である[[allicin/ja\|アリシン]]、[[ajoene/ja\|アホエン]]、ジアリルポリ硫化物、[[vinyldithiin/ja\|ビニルジチイン]]、[[S-allylcysteine/ja\|S-アリルシステイン]]が生成される。また、調理すると[[enzyme/ja\|酵素]]、[[saponin/ja\|サポニン]]、[[flavonoid/ja\|フラボノイド]]、そして硫黄を含まない[[Maillard reaction/ja\|メイラード反応]]生成物が生成される。