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^h English (en)	Asian fusion restaurants which combine the various cuisines of different Asian countries have become popular in many parts of the United States, United Kingdom and Australia. Often featured are [[List of cuisines#Cuisines of East Asia\|East Asian]], [[List of cuisines#Cuisines of Southeast Asia\|Southeast Asian]], and [[South Asian cuisine\|South Asian]] dishes alongside one another and offering dishes that are inspired combinations of such cuisines. [[California cuisine]] is considered a fusion culture, taking inspiration particularly from [[Italian cuisine\|Italy]], [[French cuisine\|France]], [[Mexican cuisine\|Mexico]], the idea of the European [[delicatessen]], and East Asia, and then creating traditional dishes from these cultures with non-traditional ingredients – such as [[California pizza]]. In Australia, due to immigration, fusion cuisine is being reinvented and is becoming increasingly the norm at numerous cafes and restaurants, with Asian-fusion restaurants like [[Tetsuya's]] in Sydney ranking highly in [[The World's 50 Best Restaurants]]. In the United Kingdom, [[fish and chips]] can be seen as an early fusion dish due to its marrying of ingredients stemming from [[Jewish cuisine\|Jewish]], [[French cuisine\|French]], and [[Belgian cuisine\|Belgian]] cuisines.
^h Japanese (ja)	異なるアジア諸国の様々な料理を組み合わせたアジアンフュージョンレストランは、アメリカ、イギリス、オーストラリアの多くの地域で人気を博しています。多くの場合、[[List of cuisines/ja#Cuisines of East Asia\|東アジア]]、[[List of cuisines/ja#Cuisines of Southeast Asia\|東南アジア]]、[[South Asian cuisine/ja\|南アジア]]の料理が並んで提供され、これらの料理から着想を得た組み合わせ料理も提供される。カリフォルニア料理はフュージョン文化と見なされており、特に[[Italian cuisine/ja\|イタリア]]、[[French cuisine/ja\|フランス]]、[[Mexican cuisine/ja\|メキシコ]]、ヨーロッパの[[delicatessen/ja\|デリカテッセン]]の概念、そして東アジアから着想を得て、これらの文化の伝統的な料理を非伝統的な食材で作り出している。例えば、[[California pizza/ja\|カリフォルニアピザ]]が挙げられる。オーストラリアでは、移民によりフュージョン料理が再構築され、数多くのカフェやレストランでますます一般的になっており、シドニーの[[:en:Tetsuya's\|テツヤズ]]のようなアジアンフュージョンレストランは、[[:en:The World's 50 Best Restaurants\|世界のベストレストラン50]]で上位にランクインしている。イギリスの[[fish and chips/ja\|フィッシュ・アンド・チップス]]は、[[Jewish cuisine/ja\|ユダヤ]]、[[French cuisine/ja\|フランス]]、[[Belgian cuisine/ja\|ベルギー]]料理に由来する食材を組み合わせているため、初期のフュージョン料理と見なすことができる。