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^h English (en)	=== Modern fusion food === Japanese cooking techniques were combined with French techniques in 1970s France to create [[nouvelle cuisine]].
^h Japanese (ja)	===現代のフュージョン料理=== 1970年代のフランスでは、日本の調理技術とフランスの技術が組み合わされ、[[nouvelle cuisine/ja\|ヌーベルキュイジーヌ]]が誕生した。