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 h English (en)Dried fennel seeds are typically used as a spice in minute quantities. A reference amount of {{convert|100|g}} of fennel seeds provides {{convert|345|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}} of food energy and is a rich source (20% or more of the [[Daily Value]], DV) of [[protein]], [[dietary fiber]], [[B vitamins]] and several [[dietary minerals]], especially [[calcium]], [[iron]], [[magnesium]] and [[manganese]], all of which exceed 90% DV. Fennel seeds are 52% carbohydrates (including 40% [[dietary fiber]]), 15% [[fat]], 16% protein, and 9% water.
 h Japanese (ja)乾燥フェンネルシードは通常、ごく少量でスパイスとして使用される。100gのフェンネルシードは、1,444kJ (345kcal)の食物エネルギーを提供し、タンパク質、食物繊維、[[B vitamins/ja|ビタミンB群]]、およびいくつかの[[Dietary minerals/ja|ミネラル]]、特に[[Calcium/ja|カルシウム]]、[[Iron/ja|鉄]]、[[Magnesium/ja|マグネシウム]]、[[Manganese/ja|マンガン]]が豊富に含まれており([[Daily Value/ja|1日の摂取量]]の20%以上)、これらすべてがDVの90%を超えている。フェンネルシードは、52%が炭水化物(40%が[[Dietary fiber/ja|食物繊維]])、15%が[[Fat/ja|脂肪]]、16%がタンパク質、9%が水分である。