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^h English (en)	====Essential fatty acids==== {{Main\|Essential fatty acid}} Fatty acids that are required for good health but cannot be made in sufficient quantity from other substrates, and therefore must be obtained from food, are called essential fatty acids. There are two series of essential fatty acids: one has a double bond [[Omega-3 fatty acid\|three carbon atoms]] away from the methyl end; the other has a double bond [[Omega-6 fatty acid\|six carbon atoms]] away from the methyl end. Humans lack the ability to introduce double bonds in fatty acids beyond carbons 9 and 10, as counted from the carboxylic acid side. Two essential fatty acids are [[linoleic acid]] (LA) and [[α-Linolenic acid\|alpha-linolenic acid]] (ALA). These fatty acids are widely distributed in plant oils. The human body has a limited ability to convert ALA into the longer-chain [[omega-3 fatty acid]]s — [[eicosapentaenoic acid]] (EPA) and [[docosahexaenoic acid]] (DHA), which can also be obtained from fish. Omega-3 and [[Omega-6 fatty acid\|omega-6]] fatty acids are [[Biosynthesis\|biosynthetic]] precursors to [[Cannabinoid#Endocannabinoids\|endocannabinoids]] with [[Nociception\|antinociceptive]], [[anxiolytic]], and [[Nervous system\|neurogenic]] properties.
^h Japanese (ja)	====必須脂肪酸==== {{Main/ja\|Essential fatty acid/ja}} 健康に必要だが、他の基質から十分な量を作ることができないため、食物から摂取しなければならない脂肪酸を必須脂肪酸と呼ぶ。必須脂肪酸には2つのシリーズがあり、1つはメチル末端から二重結合[[Omega-3 fatty acid/ja\|炭素原子3個分]]を持つもの、もう1つはメチル末端から二重結合[[Omega-6 fatty acid/ja\|炭素原子6個分]]を持つものである。ヒトはカルボン酸側から数えて炭素数9と10を超える脂肪酸に二重結合を導入する能力を欠いている。必須脂肪酸は[[linoleic acid/ja\|リノール酸]]（LA）と[[α-Linolenic acid/ja\|α-リノレン酸]]（ALA）の2つである。これらの脂肪酸は植物油に広く分布している。人体はALAをより長鎖の[[omega-3 fatty acid/ja\|オメガ3脂肪酸]]-[[eicosapentaenoic acid/ja\|エイコサペンタエン酸]]（EPA）と[[docosahexaenoic acid/ja\|ドコサヘキサエン酸]]（DHA）に変換する限られた能力を持っており、これらは魚からも得ることができる。オメガ3脂肪酸と[[Omega-6 fatty acid/ja\|オメガ6]]脂肪酸は、[[Nociception/ja\|抗侵害受容性]]、[[anxiolytic/ja\|抗不安性]]、[[Nervous system/ja\|神経原性]]の特性を持つ[[Cannabinoid/ja#Endocannabinoids\|エンドカンナビノイド]]の[[Biosynthesis/ja\|生合成]]前駆体である。