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^h English (en)	Solutions of fatty acids in [[ethanol]] can be [[titration\|titrated]] with [[sodium hydroxide]] solution using [[phenolphthalein]] as an indicator. This analysis is used to determine the free fatty acid content of fats; i.e., the proportion of the triglycerides that have been [[hydrolysis\|hydrolyze]]d.
^h Japanese (ja)	[[ethanol/ja\|エタノール]]中の脂肪酸溶液は，[[phenolphthalein/ja\|フェノールフタレイン]]を指示薬として[[sodium hydroxide/ja\|水酸化ナトリウム]]溶液で[[titration/ja\|滴定]]することができる。この分析は、脂肪の遊離脂肪酸含量、すなわち[[hydrolysis/ja\|加水分解]]されたトリグリセリドの割合を測定するために使用される。