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| Name | Current message text |
|---|---|
| h English (en) | The following table shows pH optima for various enzymes. {| class="wikitable sortable" |+ !Enzyme !Optimum pH !pH description |- |Pepsin |1.5–1.6 |Highly acidic |- |Invertase |4.5 |Acidic |- |Lipase (stomach) |4.0–5.0 |Acidic |- |Lipase (castor oil) |4.7 |Acidic |- |Lipase (pancreas) |8.0 |Alkaline |- |Amylase (malt) |4.6–5.2 |Acidic |- |Amylase (pancreas) |6.7–7.0 |Acidic-neutral |- |Cellobiase |5.0 |Acidic |- |Maltase |6.1–6.8 |Acidic |- |Sucrase |6.2 |Acidic |- |Catalase |7.0 |Neutral |- |Urease |7.0 |Neutral |- |Cholinesterase |7.0 |Neutral |- |Ribonuclease |7.0–7.5 |Neutral |- |Fumarase |7.8 |Alkaline |- |Trypsin |7.8–8.7 |Alkaline |- |Adenosine triphosphate |9.0 |Alkaline |- |Arginase |10.0 |Highly alkaline |} |
| h Japanese (ja) | 以下の表は、様々な酵素の至適pHを示している。 {| class="wikitable sortable" |+ !酵素 !最適pH !pHの説明 |- |ペプシン |1.5–1.6 |強酸性 |- |インベルターゼ |4.5 |酸性 |- |リパーゼ（胃） |4.0–5.0 |酸性 |- |リパーゼ（ヒマシ油） |4.7 |酸性 |- |リパーゼ（膵臓） |8.0 |アルカリ性 |- |アミラーゼ（麦芽） |4.6–5.2 |アルカリ性 |- |アミラーゼ（膵臓） |6.7–7.0 |酸性-中性 |- |セロビアーゼ |5.0 |酸性 |- |マルターゼ |6.1–6.8 |酸性 |- |スクラーゼ |6.2 |酸性 |- |カタラーゼ |7.0 |中性 |- |ウレアーゼ |7.0 |中性 |- |コリンエステラーゼ |7.0 |中性 |- |リボヌクレアーゼ |7.0–7.5 |中性 |- |フマラーゼ |7.8 |アルカリ性 |- |トリプシン |7.8–8.7 |アルカリ性 |- |アデノシン三リン酸 |9.0 |アルカリ性 |- |アルギナーゼ |10.0 |高アルカリ性 |} |