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^h English (en)	The trade among different countries also largely affects a region's cuisine. Dating back to the ancient spice trade, seasonings such as [[cinnamon]], [[cassia bark\|cassia]], [[cardamom]], [[ginger]] and [[turmeric]] were important items of commerce in the earliest evolution of trade, and India was a global market for this. Cinnamon and cassia found their way to the Middle East at least 4,000 years ago.
^h Japanese (ja)	異なる国々間の貿易もまた、地域の料理に大きく影響する。古代の香辛料貿易にまでさかのぼると、[[cinnamon/ja\|シナモン]]、[[cassia bark/ja\|カシア]]、[[cardamom/ja\|カルダモン]]、[[ginger/ja\|ショウガ]]、[[turmeric/ja\|ウコン]]などの調味料は、貿易の最も初期の発展において重要な商品であり、インドはこのための国際市場であった。シナモンとカシアは少なくとも4000年前に中東に伝わった。