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^h English (en)	Cream skimmed from milk may be called "sweet cream" to distinguish it from cream skimmed from [[whey]], a [[by-product]] of [[cheese]]-making. Whey cream has a lower fat content and tastes more salty, tangy, and "cheesy". In many countries partially fermented cream is also sold: [[sour cream]], [[crème fraîche]], and so on. Both forms have many culinary uses in both sweet and savoury dishes.
^h Japanese (ja)	乳製品から分離されるクリームは、''スイートクリーム''と呼ばれ、チーズ製造の副産物である[[Whey/ja\|ホエイ]]から分離されるクリームと区別されることがある。ホエイクリームは脂肪含有量が少なく、より塩辛く、風味豊かで、「チーズのような」味がする。多くの国では、部分的に発酵させたクリームも販売されており、[[Sour cream/ja\|サワークリーム]]や[[Crème fraîche/ja\|クレームフレッシュ]]などがそれに該当する。これらのクリームはどちらも、甘い料理と塩味の料理の両方で多くの料理用途がある。