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 h English (en)In [[protein catabolism]], [[protein]]s are broken down by [[protease]]s into their constituent amino acids. Their carbon skeletons (i.e. the de-aminated amino acids) may either enter the citric acid cycle as intermediates (e.g. ''alpha-ketoglutarate'' derived from glutamate or glutamine), having an anaplerotic effect on the cycle, or, in the case of [[leucine]], [[isoleucine]], [[lysine]], [[phenylalanine]], [[tryptophan]], and [[tyrosine]], they are converted into ''acetyl-CoA'' which can be burned to CO<sub>2</sub> and water, or used to form [[ketone bodies]], which too can only be burned in tissues other than the liver where they are formed, or excreted via the urine or breath. These latter amino acids are therefore termed "ketogenic" amino acids, whereas those that enter the citric acid cycle as intermediates can only be cataplerotically removed by entering the gluconeogenic pathway via ''malate'' which is transported out of the mitochondrion to be converted into cytosolic oxaloacetate and ultimately into [[glucose]]. These are the so-called "glucogenic" amino acids. De-aminated alanine, cysteine, glycine, serine, and threonine are converted to pyruvate and can consequently either enter the citric acid cycle as ''oxaloacetate'' (an anaplerotic reaction) or as ''acetyl-CoA'' to be disposed of as CO<sub>2</sub> and water.
 h Japanese (ja)[[protein catabolism/ja|タンパク質異化]]では、[[protein/ja|タンパク質]]は[[protease/ja|プロテアーゼ]]によって構成アミノ酸に分解される。その炭素骨格(すなわち脱アミノ酸)は、中間体としてクエン酸サイクルに入るか(例えば グルタミン酸またはグルタミンから誘導される''α-ケトグルタル酸'')としてクエン酸サイクルに入るか、あるいは[[leucine/ja|ロイシン]]、[[isoleucine/ja|イソロイシン]]、[[lysine/ja|リジン]]、[[phenylalanine/ja|フェニルアラニン]]、[[tryptophan/ja|トリプトファン]]、[[tyrosine/ja|チロシン]]の場合には、''アセチル-CoA''に変換され、燃焼してCO<sub>2</sub>と水になるか、[[ketone bodies/ja|ケトン体]]の形成に使われるが、これも生成される肝臓以外の組織で燃焼されるか、尿や呼気を介して排泄されるしかない。クエン酸サイクルに中間体として入るアミノ酸は、ミトコンドリアから細胞質オキサロ酢酸に変換され、最終的に[[glucose/ja|グルコース]]に変換される''リンゴ酸''を介して糖新生経路に入ることによってのみ異化除去される。これらはいわゆる''糖原性''アミノ酸である。脱アミノ化されたアラニン、システイン、グリシン、セリン、スレオニンはピルビン酸に変換され、結果的に''オキサロ酢酸''(アナプレロティック反応)としてクエン酸サイクルに入るか、''アセチル-CoA''としてCO<sub>2</sub>と水として廃棄される。