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^h English (en)	== Varieties == Chili powder is sometimes known by the specific type of chili pepper used. Varieties of chili peppers used to make chili powder include [[Aleppo pepper\|Aleppo]], [[ancho]], [[Cayenne pepper\|cayenne]], [[chipotle]], [[chile de árbol]], [[jalapeño]], [[New Mexico chile\|New Mexico]], [[pasilla]], and [[piri piri]] chili peppers. ''[[Gochugaru]]'' is a variety used in [[Korean cuisine]] traditionally made from sun-dried [[Korean chili pepper\|Korean red]] chili peppers known as ''taeyang-cho'', with spicier varieties using [[Cheongyang chili pepper\|Cheongyang]] peppers. [[Kashmiri red chillis\|Kashmiri chili powder]] is bright red, but mild in heat and used in [[Indian cuisine]], named after the region of [[Kashmir]].
^h Japanese (ja)	== 種類{{Anchor\|Varieties}} == チリパウダーは、使用される唐辛子の種類によって特定されることもある。チリパウダーの原料となる唐辛子の種類には、[[Aleppo pepper/ja\|アレッポ]]、[[ancho/ja\|アンチョ]]、[[Cayenne pepper/ja\|カイエン]]、[[chipotle/ja\|チポトレ]]、[[chile de árbol/ja\|チレ・デ・アブロル]]、[[jalapeño/ja\|ハラペーニョ]]、[[New Mexico chile/ja\|ニューメキシコ]]、[[pasilla/ja\|パシージャ]]、[[piri piri/ja\|ピリピリ]]などがある。''[[Gochugaru/ja\|コチュカル]]''は、[[Korean cuisine/ja\|韓国料理]]で伝統的に使われている品種で、天日干しした「テヤンチョ」という[[Cheongyang chili pepper/ja\|青陽唐辛子]]から作られる。より辛い品種には''チョンヤン''唐辛子を使うものもある。[[Kashmiri red chillis/ja\|カシミールチリパウダー]]は鮮やかな赤色をしているが、辛味はマイルドで、インドの[[:en:Kashmir\|カシミール]]地方にちなんで名付けられた[[Indian cuisine/ja\|インド料理]]で使用される。