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^h English (en)	Burmese curry refers to a diverse array of dishes in Burmese cuisine that consist of protein or vegetables simmered or stewed in an base of aromatics. Burmese curries generally differ from other Southeast Asian [[Curry\|curries]] (e.g., [[Thai curry]]) in that Burmese curries make use of dried [[spice]]s, in addition to fresh herbs and aromatics, and are often milder.The most common variety of curry is called ''sibyan'' ({{lang\|my\|ဆီပြန်}}; {{Literal translation\|oil returns}}), which is typified by a layer of oil that separates from the gravy and meat after cooked. Pork, chicken, goat, shrimp, and fish are commonly prepared in Burmese curries.
^h Japanese (ja)	ビルマ風カレーとは、芳香性の高い食材をベースにタンパク質や野菜を煮込んだり、シチューにしたりする、ビルマ料理の多様な料理群を指す。ビルマ風カレーは一般的に、新鮮なハーブや芳香性食材に加えて乾燥[[spice/ja\|スパイス]]を使用し、しばしば辛さが控えめである点で、他の東南アジアの[[Curry/ja\|カレー]]（例：[[Thai curry/ja\|タイカレー]]）とは異なる。最も一般的な種類のカレーは''シビャン''（{{lang\|my\|ဆီပြန်}}；{{Literal translation\|油が戻る}}）と呼ばれ、調理後に肉汁と肉から油の層が分離するのが特徴である。豚肉、鶏肉、ヤギ肉、エビ、魚がビルマ風カレーで一般的に調理される。