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^h English (en)	In prehistoric times, humans hunted [[aurochs]] and later [[domesticated]] them. Since that time, numerous [[beef cattle\|breeds of cattle]] have been [[Selective breeding\|bred]] specifically for the quality or quantity of their meat. Today, beef is the third most widely consumed meat in the world, after [[pork]] and [[poultry]]. As of 2018, the United States, Brazil, and China were the largest producers of beef.
^h Japanese (ja)	先史時代において人類は[[:en:aurochs\|オーロックス]]を狩猟し、後に[[:en:domesticated\|家畜化]]した。それ以来、[[beef cattle/ja\|肉用牛]]の多くの品種が、肉の品質や量を目的として[[Selective breeding/ja\|選択交配]]された。今日、牛肉は[[pork/ja\|豚肉]]、[[poultry/ja\|鶏肉]]に次いで世界で3番目に多く消費されている肉である。2018年時点で、アメリカ合衆国、ブラジル、中国が最大の牛肉生産国であった。