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^h English (en)	The local cuisine and recipes of [[West Africa]] continue to remain deeply entrenched in the local customs and traditions, with ingredients like native rice (''[[Oryza glaberrima]]''), rice, [[fonio]], millet, sorghum, [[Bambara groundnut]]s and [[Hausa groundnut]]s, [[black-eyed pea]]s, brown beans, and root vegetables such as yams, [[cocoyam]]s, [[sweet potato]]es, and cassava. Cooking techniques include [[roasting]], [[baking]], [[boiling]], [[frying]], mashing, and spicing. A range of sweets and savories are also prepared.
^h Japanese (ja)	[[:en:West Africa\|西アフリカ]]の地元料理とレシピは、在来米（''[[Oryza glaberrima/ja\|Oryza glaberrima]]''）、米、[[fonio/ja\|フォニオ]]、キビ、ソルガム、[[Bambara groundnut/ja\|バンバラピーナッツ]]や[[Hausa groundnut/ja\|ハウサピーナッツ]]、[[black-eyed pea/ja\|黒目豆]]、茶豆、そしてヤムイモ、[[cocoyam/ja\|タロイモ]]、[[sweet potato/ja\|サツマイモ]]、キャッサバなどの根菜といった食材とともに、地元の慣習や伝統に深く根ざしている。調理技術には、[[roasting/ja\|ロースト]]、[[baking/ja\|焼く]]、[[boiling/ja\|煮る]]、[[frying/ja\|揚げる]]、マッシュする、スパイスを加えるなどがある。様々な甘いものや風味豊かなものも作られる。