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Message definition (Indonesian cuisine ) As a [[Muslim]]-majority country, Indonesian Muslims share [[Islamic dietary laws]] that prohibit alcoholic beverages. Since ancient times, local alcoholic beverages were developed in the archipelago. According to a Chinese source, people of ancient Java drank wine made from palm sap called ''[[tuak]]'' ([[palm wine]]). Today ''tuak'' continues to be popular in the [[Batak (Indonesia)|Batak]] region, [[North Sumatra]]. A traditional Batak bar serving tuak is called ''lapo tuak''. In Solo, Central Java, ''ciu'' (a local adaptation of Chinese wine) is known. Bottled ''[[Brem|brem bali]]'' (Balinese rice wine) is popular in Bali. In [[Nusa Tenggara]] and [[Maluku Islands]] the people also drink palm wine, locally known as ''sopi''. In the [[Minahasa]] region of North Sulawesi, the people drink a highly alcoholic drink called ''Cap Tikus''. Indonesians developed local brands of beer, such as [[Bintang Beer]] and Anker Beer.
イスラム教徒 が多数を占める国であるため、インドネシアのイスラム教徒はイスラムの食の戒律 に従い、アルコール飲料を禁じている。古くから、諸島では地元のアルコール飲料が開発されてきた。中国の資料によると、古代ジャワの人々はヤシの樹液から作られた「トゥアック 」（パームワイン ）と呼ばれる酒を飲んでいた。今日でも「トゥアック」はバタク 地方、北スマトラ で人気を保っている。トゥアックを提供する伝統的なバタクのバーは「ラポ・トゥアック」と呼ばれる。中央ジャワのソロでは、「チウ」（中国酒を現地で適応させたもの）が知られている。瓶詰めの「ブレム・バリ 」（バリのライスワイン）はバリで人気がある。ヌサ・トゥンガラ とマルク諸島 では、人々は「ソピ」として知られるパームワインも飲んでいる。北スラウェシのミナハサ 地方では、人々は「キャップ・ティクス」と呼ばれる度数の高いアルコール飲料を飲んでいる。インドネシア人は、ビンタンビール やアンカービールといった地元ブランドのビールを開発した。