Tteok/ja - Revision history

Fire: Created page with "=== 焼き''トック'' === ''ファジョン'' - もち米粉で作られた小さく甘いパンケーキで、韓国のツツジ、キク、またはバラの花びらで飾られている。 ''プックミ'' ({{Korean|hangul=부꾸미|labels=no}}), 様々な具材を詰めた三日月形の甘い焼きトック。 *''チュアク'' ({{Korean|hangul=주악|labels=no}}), glutinous rice/ja|もち..."

2025-06-19T11:23:58Z

Created page with "=== 焼き''トック'' === *''ファジョン'' - もち米粉で作られた小さく甘いパンケーキで、韓国のツツジ、キク、またはバラの花びらで飾られている。 *''プックミ'' ({{Korean|hangul=부꾸미|labels=no}}), 様々な具材を詰めた三日月形の甘い焼きトック。 *''チュアク'' ({{Korean|hangul=주악|labels=no}}), glutinous rice/ja|もち..."

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	*''[[Bupyeon/ja\|プピョン]]'' - もち米粉で作られた生地に甘い餡が入り、「[[gomul/ja\|コムル]]」（粉末豆）で覆われている。		*''[[Bupyeon/ja\|プピョン]]'' - もち米粉で作られた生地に甘い餡が入り、「[[gomul/ja\|コムル]]」（粉末豆）で覆われている。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		=== 焼き''トック'' ===
	~~=== Pan-fried~~ ''~~tteok~~'' ===		*''[[Hwajeon/ja\|ファジョン]]'' - もち米粉で作られた小さく甘いパンケーキで、韓国の[[azalea/ja\|ツツジ]]、[[chrysanthemum/ja\|キク]]、またはバラの花びらで飾られている。
	*''[[Hwajeon]]'' - ~~small, sweet pancakes made of flour of glutinous rice and decorated with flower petals of the Korean~~ [[azalea]], [[chrysanthemum]]~~, or rose.~~		*''[[Bukkumi/ja\|プックミ]]'' ({{Korean\|hangul=부꾸미\|labels=no}}), 様々な具材を詰めた[[三日月]]形の甘い焼きトック。
	*''[[Bukkumi]]'' ({{Korean\|hangul=부꾸미\|labels=no}}), ~~pan-fried sweet ''tteok'' with various fillings in a~~ [[~~crescent~~]] ~~shape~~		*''チュアク'' ({{Korean\|hangul=주악\|labels=no}}), [[glutinous rice/ja\|もち米]]粉で作られ、[[mushroom/ja\|キノコ]]、[[jujube/ja\|ナツメ]]、[[chestnut/ja\|クリ]]などの具材が詰められ、フライパンで焼かれる。チュアクは天然着色料で色付けされ、砂糖で覆われるか蜂蜜が塗られる。
	*''~~Juak~~'' ({{Korean\|hangul=주악\|labels=no}}), ~~made of~~ [[glutinous rice]] ~~flour and stuffed with fillings such as~~ [[mushroom]]s, [[jujube]]~~s, and~~ [[chestnut]]~~s, and pan-fried. ''Juak'' are colored with natural coloring and covered with sugar or coated in honey.~~
	~~</div>~~

	===その他の種類===		===その他の種類===

Fire: Created page with "=== 成形トック === ''クルトック'' ({{Korean|hangul=꿀떡|labels=no}}) - 文字通り「蜂蜜トック」を意味するが、韓国のシロップが中に詰められている。形は「ソンピョン」に似ているが、サイズは小さい。 ''ソンピョン'' ({{Korean|hangul=송편|labels=no}}) - 秋夕（{{Korean|hangul=추석|labels=no}}）、韓国の感謝祭の日に食べられる。 *''..."

2025-06-19T11:21:56Z

Created page with "=== 成形トック === *''クルトック'' ({{Korean|hangul=꿀떡|labels=no}}) - 文字通り「蜂蜜トック」を意味するが、韓国のシロップが中に詰められている。形は「ソンピョン」に似ているが、サイズは小さい。 *''ソンピョン'' ({{Korean|hangul=송편|labels=no}}) - 秋夕（{{Korean|hangul=추석|labels=no}}）、韓国の感謝祭の日に食べられる。 *''..."

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	*''[[Omegi Tteok/ja\|オメギトック]]'' ({{Korean\|hangul=오메기떡\|labels=no}}) – 韓国最大の島である[[:en:Jeju Island\|済州島]]の伝統的なトック。		*''[[Omegi Tteok/ja\|オメギトック]]'' ({{Korean\|hangul=오메기떡\|labels=no}}) – 韓国最大の島である[[:en:Jeju Island\|済州島]]の伝統的なトック。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		=== 成形トック ===
	~~=== Shaped ''tteok''~~ ===		*''クルトック'' ({{Korean\|hangul=꿀떡\|labels=no}}) - 文字通り「蜂蜜トック」を意味するが、韓国のシロップが中に詰められている。形は「[[Songpyeon/ja\|ソンピョン]]」に似ているが、サイズは小さい。
	*''~~Ggul tteok~~'' ({{Korean\|hangul=꿀떡\|labels=no}}) - ~~literally means "tteok with honey" but the ''tteok'' is stuffed with Korean syrup. ''Ggul tteok'' is similar to ''~~[[~~songpyeon~~]]~~'' in shape, but smaller in size~~		*''[[Songpyeon/ja\|ソンピョン]]'' ({{Korean\|hangul=송편\|labels=no}}) - [[:en:Chuseok\|秋夕]]（{{Korean\|hangul=추석\|labels=no}}）、韓国の感謝祭の日に食べられる。
	*''[[Songpyeon]]'' ({{Korean\|hangul=송편\|labels=no}}) - ~~eaten during~~ [[Chuseok]] ~~holiday (~~{{Korean\|hangul=추석\|labels=no}}~~), Korean thanksgiving day~~		*''コチトック'' ({{Korean\|hangul=고치떡\|labels=no}})
	*''~~Gochitteok~~'' ({{Korean\|hangul=고치떡\|labels=no}})		*''サムトック'' ({{Korean\|hangul=쌈떡\|labels=no}}) - 「サム（쌈、葉で包んだ食べ物）」に使われるトック。
	*''~~Ssamtteok~~'' ({{Korean\|hangul=쌈떡\|labels=no}}) - ~~''tteok'' used for ''ssam'' (쌈, food wrapped in a leaf)~~		*''タルガルトック'' ({{Korean\|hangul=닭알떡\|labels=no}}) - 「タルガル（달걀 または 계란、卵）」にちなんで名付けられた。
	*''~~Dalgal tteok~~'' ({{Korean\|hangul=닭알떡\|labels=no}}) - ~~named after ''dalgal'' (달걀 or 계란 egg)~~		*''[[Gyeongdan/ja\|キョンダン]]'' - これらの餅の中には、通常、アズキ餡またはゴマ餡が入っている。餅は通常、[[黒ゴマ]]または他の粉に浸され、覆われている。
	*''[[Gyeongdan]]'' - ~~Inside these rice balls are usually red bean or sesame paste. The balls are usually dipped and covered in black sesame or other powders.~~		*''[[Bupyeon/ja\|プピョン]]'' - もち米粉で作られた生地に甘い餡が入り、「[[gomul/ja\|コムル]]」（粉末豆）で覆われている。
	*''[[~~Bupyeon~~]]''~~, consisting of dough made of~~ [[~~glutinous rice~~]] ~~flour with a sweet filling and coated in~~ ''[[gomul]]~~'' (powdered beans).~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "''カレトック'' (가래떡; 「フイントック」、흰떡、文字通り「白いトック」とも呼ばれる) – 長い白い円筒形に成形されたトック。薄くスライスされたカレトックは「トックク」を作るのに使われる。 ''オメギトック'' ({{Korean|hangul=오메기떡|labels=no}}) – 韓国最大の島である済州島の伝統的なトッ..."

2025-06-19T11:20:02Z

Created page with "*''カレトック'' (가래떡; 「フイントック」、흰떡、文字通り「白いトック」とも呼ばれる) – 長い白い円筒形に成形されたトック。薄くスライスされたカレトックは「トックク」を作るのに使われる。 *''オメギトック'' ({{Korean|hangul=오메기떡|labels=no}}) – 韓国最大の島である済州島の伝統的なトッ..."

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	米ともち米は脱穀されて粒状または粉状にされ、その後「[[siru/ja\|シル]]」（土器の蒸し器）で蒸され、道具で叩かれる。叩きトックは、米の種類によってもち米の叩きトック（찹쌀도병 ''chapssal dobyeong''）と、もち米ではない叩きトック（맵쌀도병 ''mapssal dobyeong''）に分けられる。もち米の叩きトックの代表である「[[Injeolmi/ja\|インジョルミ]]」は、「[[gomul/ja\|コムル]]」の種類（고물、豆粉、ゴマ、または[[jujube/ja\|ナツメ]]のスライスで作られた衣）や、「アンバン」で叩く際に[[steamed rice/ja\|蒸し米]]に混ぜられる副材料によって様々である。前者の例としては、それぞれ[[red bean/ja\|アズキ]]粉とゴマをまぶした「パッインジョルミ（{{Korean\|hangul=팥인절미\|labels=no}}）」や「ケインジョルミ（{{Korean\|hangul=깨인절미\|labels=no}}）」がある。「スッインジョルミ（{{Korean\|hangul=쑥인절미\|labels=no}}）」や「スリチィインジョルミ（{{Korean\|hangul=수리취인ジョルミ\|labels=no}}）」には、[[Artemisia indica/ja\|ヨモギ]]（''[[Artemisia indica/ja\|Artemisia indica]]''）とスリチィ（[[Asteraceae/ja\|''Synurus deltoides'' (AIT.) NAKAI]]）が加えられる。		米ともち米は脱穀されて粒状または粉状にされ、その後「[[siru/ja\|シル]]」（土器の蒸し器）で蒸され、道具で叩かれる。叩きトックは、米の種類によってもち米の叩きトック（찹쌀도병 ''chapssal dobyeong''）と、もち米ではない叩きトック（맵쌀도병 ''mapssal dobyeong''）に分けられる。もち米の叩きトックの代表である「[[Injeolmi/ja\|インジョルミ]]」は、「[[gomul/ja\|コムル]]」の種類（고물、豆粉、ゴマ、または[[jujube/ja\|ナツメ]]のスライスで作られた衣）や、「アンバン」で叩く際に[[steamed rice/ja\|蒸し米]]に混ぜられる副材料によって様々である。前者の例としては、それぞれ[[red bean/ja\|アズキ]]粉とゴマをまぶした「パッインジョルミ（{{Korean\|hangul=팥인절미\|labels=no}}）」や「ケインジョルミ（{{Korean\|hangul=깨인절미\|labels=no}}）」がある。「スッインジョルミ（{{Korean\|hangul=쑥인절미\|labels=no}}）」や「スリチィインジョルミ（{{Korean\|hangul=수리취인ジョルミ\|labels=no}}）」には、[[Artemisia indica/ja\|ヨモギ]]（''[[Artemisia indica/ja\|Artemisia indica]]''）とスリチィ（[[Asteraceae/ja\|''Synurus deltoides'' (AIT.) NAKAI]]）が加えられる。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		*''[[Garae-tteok/ja\|カレトック]]'' (가래떡; 「フイントック」、흰떡、文字通り「白いトック」とも呼ばれる) – 長い白い円筒形に成形されたトック。薄くスライスされたカレトックは「[[Tteokguk/ja\|トックク]]」を作るのに使われる。
	*''[[Garae-tteok]]'' (가래떡; ~~also called ''huin tteok'', 흰떡, literally "white tteok"~~) – ~~''tteok'' formed into a long white cylinder. The thinly sliced ''garae tteok'' is used for making ''~~[[Tteokguk\|~~tteok guk~~]]~~''.~~		*''[[Omegi Tteok/ja\|オメギトック]]'' ({{Korean\|hangul=오메기떡\|labels=no}}) – 韓国最大の島である[[:en:Jeju Island\|済州島]]の伝統的なトック。
	*''[[Omegi Tteok\|~~Omegi tteok~~]]'' ({{Korean\|hangul=오메기떡\|labels=no}}) – ~~traditional ''tteok'' of~~ [[Jeju Island]]~~, the biggest island in Korea~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "米ともち米は脱穀されて粒状または粉状にされ、その後「シル」（土器の蒸し器）で蒸され、道具で叩かれる。叩きトックは、米の種類によってもち米の叩きトック（찹쌀도병 ''chapssal dobyeong''）と、もち米ではない叩きトック（맵쌀도병 ''mapssal dobyeong''）に分けられる。もち米の叩きトックの代表である「インジョルミ」は、「gom..."

2025-06-19T11:19:10Z

Created page with "米ともち米は脱穀されて粒状または粉状にされ、その後「シル」（土器の蒸し器）で蒸され、道具で叩かれる。叩きトックは、米の種類によってもち米の叩きトック（찹쌀도병 ''chapssal dobyeong''）と、もち米ではない叩きトック（맵쌀도병 ''mapssal dobyeong''）に分けられる。もち米の叩きトックの代表である「インジョルミ」は、「gom..."

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	伝統的な製法では、叩きトックは、米やもち米を「[[Jeolgu/ja\|チョルグ]]」と「チョルグッコンギ」、または「トックメ」と「アンバン」と呼ばれる道具で叩いて作られる。「[[Injeolmi/ja\|インジョルミ]]」（アズキ粉または炒った大豆粉をまぶしたトック）、「[[Garae-tteok/ja\|カレトック]]」（가래떡、円筒形の白いトック）、「[[Jeolpyeon/ja\|チョルピョン]]」（절편、模様入りのトック）、そして「[[Danja (food)/ja\|タンジャ]]」（단자、餡をまぶしたもち米の団子）が最も一般的に食べられている叩きトックである。		伝統的な製法では、叩きトックは、米やもち米を「[[Jeolgu/ja\|チョルグ]]」と「チョルグッコンギ」、または「トックメ」と「アンバン」と呼ばれる道具で叩いて作られる。「[[Injeolmi/ja\|インジョルミ]]」（アズキ粉または炒った大豆粉をまぶしたトック）、「[[Garae-tteok/ja\|カレトック]]」（가래떡、円筒形の白いトック）、「[[Jeolpyeon/ja\|チョルピョン]]」（절편、模様入りのトック）、そして「[[Danja (food)/ja\|タンジャ]]」（단자、餡をまぶしたもち米の団子）が最も一般的に食べられている叩きトックである。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		米ともち米は脱穀されて粒状または粉状にされ、その後「[[siru/ja\|シル]]」（土器の蒸し器）で蒸され、道具で叩かれる。叩きトックは、米の種類によってもち米の叩きトック（찹쌀도병 ''chapssal dobyeong''）と、もち米ではない叩きトック（맵쌀도병 ''mapssal dobyeong''）に分けられる。もち米の叩きトックの代表である「[[Injeolmi/ja\|インジョルミ]]」は、「[[gomul/ja\|コムル]]」の種類（고물、豆粉、ゴマ、または[[jujube/ja\|ナツメ]]のスライスで作られた衣）や、「アンバン」で叩く際に[[steamed rice/ja\|蒸し米]]に混ぜられる副材料によって様々である。前者の例としては、それぞれ[[red bean/ja\|アズキ]]粉とゴマをまぶした「パッインジョルミ（{{Korean\|hangul=팥인절미\|labels=no}}）」や「ケインジョルミ（{{Korean\|hangul=깨인절미\|labels=no}}）」がある。「スッインジョルミ（{{Korean\|hangul=쑥인절미\|labels=no}}）」や「スリチィインジョルミ（{{Korean\|hangul=수리취인ジョルミ\|labels=no}}）」には、[[Artemisia indica/ja\|ヨモギ]]（''[[Artemisia indica/ja\|Artemisia indica]]''）とスリチィ（[[Asteraceae/ja\|''Synurus deltoides'' (AIT.) NAKAI]]）が加えられる。
	~~Rice and glutinous rice are hulled to make grain particles or powder and then steamed in a ''~~siru~~'' (earthenware steamer) and pounded with utensils. The pounded tteok is divided by rice type into glutinous pounded tteok (찹쌀도병~~ ''chapssal dobyeong''~~) and non-glutinous pounded ''tteok'' (맵쌀도병~~ ''mapssal dobyeong''~~). ''~~Injeolmi~~'', a representative of glutinous pounded tteok, varies in accordance with ''~~[[gomul]]~~'' types (고물, coating made with bean powder, sesame seeds, or sliced jujubes) or subsidiary ingredients mixed into the~~ [[steamed rice]] ~~while pounding on the ''anban''. ''Patinjeolmi'' (~~{{Korean\|hangul=팥인절미\|labels=no}}~~), and ''kkaeinjeolmi'' (~~{{Korean\|hangul=깨인절미\|labels=no}}~~) are examples for the former, coated with red bean powder and sesame, respectively. In ''ssuk injeolmi'' (~~{{Korean\|hangul=쑥인절미\|labels=no}}~~) and ''surichwi injeolmi'' (~~{{Korean\|hangul=~~수리취인절미~~\|labels=no}}), ''~~ssuk'' (~~[[Artemisia indica]]~~) and ''surichwi~~'' ([[Asteraceae\|''Synurus deltoides'' (AIT.) NAKAI]]~~) are added.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "===叩きトック=== カレトック]] インジョルミ]] 伝統的な製法では、叩きトックは、米やもち米を「チョルグ」と「チョルグッコンギ」、または「トックメ」と「アンバン」と呼ばれる道具で叩いて作られる。「インジョルミ」（アズキ粉または炒った大豆..."

2025-06-19T11:16:03Z

Created page with "===叩きトック=== thumb|[[Garae-tteok|カレトック]] thumb|[[Injeolmi/ja|インジョルミ]] 伝統的な製法では、叩きトックは、米やもち米を「チョルグ」と「チョルグッコンギ」、または「トックメ」と「アンバン」と呼ばれる道具で叩いて作られる。「インジョルミ」（アズキ粉または炒った大豆..."

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	*''[[Mujigae tteok/ja\|ムジゲトック]]'' ({{Korean\|hangul=무지개떡\|labels=no}}) - 文字通り「虹のトック」という意味で、カラフルな縞模様がある。「トック」は、特に「チャンチ（{{Korean\|hangul=잔치\|labels=no}}）」（韓国の宴会、パーティー、または祝宴）で使用される。例えば、「トル」（赤ちゃんの1歳の誕生日を祝う）、[[:en:Hwangap\|ファンガプ]]」（60歳の誕生日を祝う）、または「キョルホン・チャンチ」（結婚披露宴）など。		*''[[Mujigae tteok/ja\|ムジゲトック]]'' ({{Korean\|hangul=무지개떡\|labels=no}}) - 文字通り「虹のトック」という意味で、カラフルな縞模様がある。「トック」は、特に「チャンチ（{{Korean\|hangul=잔치\|labels=no}}）」（韓国の宴会、パーティー、または祝宴）で使用される。例えば、「トル」（赤ちゃんの1歳の誕生日を祝う）、[[:en:Hwangap\|ファンガプ]]」（60歳の誕生日を祝う）、または「キョルホン・チャンチ」（結婚披露宴）など。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class="mw-content-ltr">~~		===叩きトック===
	=~~== Pounded tteok~~ ===		[[File:가래떡.jpg\|thumb\|[[Garae-tteok\|カレトック]]]]
	[[File:가래떡.jpg\|thumb\|[[Garae-tteok]]]]		[[File:Injeolmi (tteok) (rice cake).jpg\|thumb\|[[Injeolmi/ja\|インジョルミ]]]]
	[[File:Injeolmi (tteok) (rice cake).jpg\|thumb\|[[Injeolmi]]]]		伝統的な製法では、叩きトックは、米やもち米を「[[Jeolgu/ja\|チョルグ]]」と「チョルグッコンギ」、または「トックメ」と「アンバン」と呼ばれる道具で叩いて作られる。「[[Injeolmi/ja\|インジョルミ]]」（アズキ粉または炒った大豆粉をまぶしたトック）、「[[Garae-tteok/ja\|カレトック]]」（가래떡、円筒形の白いトック）、「[[Jeolpyeon/ja\|チョルピョン]]」（절편、模様入りのトック）、そして「[[Danja (food)/ja\|タンジャ]]」（단자、餡をまぶしたもち米の団子）が最も一般的に食べられている叩きトックである。
	~~In traditional preparations, pounded ''tteok'' is made by pounding rice or glutinous rice with utensils called ''~~[[~~jeolgu~~]]~~'' and ''jeolgutgongi'' or ''tteokme'' and ''anban''. ''~~[[Injeolmi]]~~'' (''tteok'' coated with adzuki bean powder or roasted soybean powder), ''~~[[~~garaetteok~~]]~~'' (가래떡 cylinder-shaped white tteok), ''~~[[~~jeolpyeon~~]]~~'' (절편 patterned tteok) and ''~~[[Danja (food)\|~~danja~~]]~~'' (단자 glutinous tteok ball coated with bean paste)" are the most commonly eaten pounded ''tteok''.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "''ペクソルギ'' ({{Korean|hangul=백설기|labels=no}}) - 「シリッテク」の一種である。「白い雪のトック」を意味し、白米で作られる。 ''コントック'' ({{Korean|hangul=콩떡|labels=no}}) - 様々な種類の豆で作られた「トック」。 *''チュンピョン'' ({{korean|hangul=증편}}) または ''スルトック'' ({{korean|hangul=설떡}})- 「makgeolli/ja|マッ..."

2025-06-19T11:13:41Z

Created page with "*''ペクソルギ'' ({{Korean|hangul=백설기|labels=no}}) - 「シリッテク」の一種である。「白い雪のトック」を意味し、白米で作られる。 *''コントック'' ({{Korean|hangul=콩떡|labels=no}}) - 様々な種類の豆で作られた「トック」。 *''チュンピョン'' ({{korean|hangul=증편}}) または ''スルトック'' ({{korean|hangul=설떡}})- 「makgeolli/ja|マッ..."

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	''トック''または''シリッテク''を蒸すためには、米またはもち米をしばらく水に浸し、挽く。準備された米粉は''シル''に入れられ、蒸される。蒸し方によって、''[[sirutteok/ja\|シリッテク]]''は2つのグループに細分される。1つは、単一の大きな塊に成形される「ソルギッテク（{{Korean\|hangul=설기떡\|labels=no}}）」、もう1つは、[[azuki bean/ja\|アズキ]]粉または他の豆粉を含む複数の層で構成される''キョッテク（{{Korean\|hangul=켜떡\|labels=no}}）''である。''ソルギッテク''は''ムリッテク（{{Korean\|hangul=무리떡\|labels=no}}）''とも呼ばれ、米だけで作られるため、''シリッテク''の最も基本的な形と見なされている。''キョッテク''を作る際には、米ともち米が混ぜられる。''キョッテク''という名前は、この''トック''が層状に作られるため、韓国語で副詞の''キョケヨ（켜켜、「層状に」の意）''に由来する。		''トック''または''シリッテク''を蒸すためには、米またはもち米をしばらく水に浸し、挽く。準備された米粉は''シル''に入れられ、蒸される。蒸し方によって、''[[sirutteok/ja\|シリッテク]]''は2つのグループに細分される。1つは、単一の大きな塊に成形される「ソルギッテク（{{Korean\|hangul=설기떡\|labels=no}}）」、もう1つは、[[azuki bean/ja\|アズキ]]粉または他の豆粉を含む複数の層で構成される''キョッテク（{{Korean\|hangul=켜떡\|labels=no}}）''である。''ソルギッテク''は''ムリッテク（{{Korean\|hangul=무리떡\|labels=no}}）''とも呼ばれ、米だけで作られるため、''シリッテク''の最も基本的な形と見なされている。''キョッテク''を作る際には、米ともち米が混ぜられる。''キョッテク''という名前は、この''トック''が層状に作られるため、韓国語で副詞の''キョケヨ（켜켜、「層状に」の意）''に由来する。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		*''[[Baekseolgi/ja\|ペクソルギ]]'' ({{Korean\|hangul=백설기\|labels=no}}) - 「シリッテク」の一種である。「白い雪のトック」を意味し、白米で作られる。
	*''[[Baekseolgi]]'' ({{Korean\|hangul=백설기\|labels=no}}) - ~~a variety of ''siru tteok''. It literally means white snow ''tteok'' and is made of white rice.~~		*''コントック'' ({{Korean\|hangul=콩떡\|labels=no}}) - 様々な種類の豆で作られた「トック」。
	*''~~Kongtteok~~'' ({{Korean\|hangul=콩떡\|labels=no}}) - ~~''tteok'' made with various kinds of beans~~		*''[[Jeungpyeon/ja\|チュンピョン]]'' ({{korean\|hangul=증편}}) または ''[[Jeungpyeon/ja\|スルトック]]'' ({{korean\|hangul=설떡}})- 「[[makgeolli/ja\|マッコリ]]」（濁り酒）で作られた「トック」。
	*''[[Jeungpyeon]]'' ({{korean\|hangul=증편}}) or ''[[Jeungpyeon\|~~Sultteok~~]]'' ({{korean\|hangul=설떡}})- ~~''tteok'' made with ''~~[[makgeolli]]~~'' (unfiltered rice wine)~~		*''[[Mujigae tteok/ja\|ムジゲトック]]'' ({{Korean\|hangul=무지개떡\|labels=no}}) - 文字通り「虹のトック」という意味で、カラフルな縞模様がある。「トック」は、特に「チャンチ（{{Korean\|hangul=잔치\|labels=no}}）」（韓国の宴会、パーティー、または祝宴）で使用される。例えば、「トル」（赤ちゃんの1歳の誕生日を祝う）、[[:en:Hwangap\|ファンガプ]]」（60歳の誕生日を祝う）、または「キョルホン・チャンチ」（結婚披露宴）など。
	*''[[Mujigae tteok]]'' ({{Korean\|hangul=무지개떡\|labels=no}}) - ~~literally "rainbow ''tteok''"; this variety of ''tteok'' has colorful stripes. The ''tteok'' is used especially for ''janchi'' (~~{{Korean\|hangul=잔치\|labels=no}}~~), a Korean banquet, party, or feast such as ''dol'' (celebrating a baby's first birthday), ''~~[[Hwangap]]~~'' (celebrating a 60th birthday), or ''gyeolhon janchi'' (wedding party)~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

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2025-06-19T11:10:47Z

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	副材料としては、様々な[[fruit/ja\|果物]]やナッツが使われる。例えば、[[persimmon/ja\|柿]]、[[peach/ja\|桃]]、[[apricot/ja\|アプリコット]]、[[chestnut/ja\|栗]]、[[walnut/ja\|クルミ]]、[[pine nut/ja\|松の実]]などである。さらに、漬け込んだ野菜やハーブでトックに風味を加えることも可能です。トウキの葉（[[Ostericum grosseserratum/ja\|Ostericum grosseserratum]]）、[[Umbilicaria esculenta/ja\|石耳]]（マンナ[[lichen/ja\|地衣類]]）、[[radish/ja\|大根]]、[[Artemisia (genus)/ja\|ヨモギ]]、[[Capsicum/ja\|唐辛子]]、そして『[[cheongju (wine)/ja\|清酒]]』が最も一般的な風味付けに使われ、[[honey/ja\|蜂蜜]]や[[sugar/ja\|砂糖]]は[[Sugar substitute/ja\|甘味料]]として用いられる。		副材料としては、様々な[[fruit/ja\|果物]]やナッツが使われる。例えば、[[persimmon/ja\|柿]]、[[peach/ja\|桃]]、[[apricot/ja\|アプリコット]]、[[chestnut/ja\|栗]]、[[walnut/ja\|クルミ]]、[[pine nut/ja\|松の実]]などである。さらに、漬け込んだ野菜やハーブでトックに風味を加えることも可能です。トウキの葉（[[Ostericum grosseserratum/ja\|Ostericum grosseserratum]]）、[[Umbilicaria esculenta/ja\|石耳]]（マンナ[[lichen/ja\|地衣類]]）、[[radish/ja\|大根]]、[[Artemisia (genus)/ja\|ヨモギ]]、[[Capsicum/ja\|唐辛子]]、そして『[[cheongju (wine)/ja\|清酒]]』が最も一般的な風味付けに使われ、[[honey/ja\|蜂蜜]]や[[sugar/ja\|砂糖]]は[[Sugar substitute/ja\|甘味料]]として用いられる。

	~~<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">~~		''トック''または''シリッテク''を蒸すためには、米またはもち米をしばらく水に浸し、挽く。準備された米粉は''シル''に入れられ、蒸される。蒸し方によって、''[[sirutteok/ja\|シリッテク]]''は2つのグループに細分される。1つは、単一の大きな塊に成形される「ソルギッテク（{{Korean\|hangul=설기떡\|labels=no}}）」、もう1つは、[[azuki bean/ja\|アズキ]]粉または他の豆粉を含む複数の層で構成される''キョッテク（{{Korean\|hangul=켜떡\|labels=no}}）''である。''ソルギッテク''は''ムリッテク（{{Korean\|hangul=무리떡\|labels=no}}）''とも呼ばれ、米だけで作られるため、''シリッテク''の最も基本的な形と見なされている。''キョッテク''を作る際には、米ともち米が混ぜられる。''キョッテク''という名前は、この''トック''が層状に作られるため、韓国語で副詞の''キョケヨ（켜켜、「層状に」の意）''に由来する。
	~~In order to make steamed~~ ''~~tteok~~'' or ''~~sirutteok~~''~~, rice or glutinous rice is soaked in water for a while, then ground. The prepared rice flour is put in a~~ ''~~siru~~'' ~~and steamed. According to steaming method,~~ ''[[sirutteok]]'' ~~is subdivided into two groups: ''seolgitteok'' (~~{{Korean\|hangul=설기떡\|labels=no}}~~), which is shaped into a single large lump, and ''kyeotteok~~'' ({{Korean\|hangul=켜떡\|labels=no}}~~), which consists of multiple layers with [[adzuki bean]] powder or other bean powder.~~ ''~~Seolgitteok~~'' ~~is also called~~ ''~~muritteok~~'' ({{Korean\|hangul=무리떡\|labels=no}}~~), which is regarded as the most basic form of~~ ''~~sirutteok~~'' ~~because it is made only of rice. When making~~ ''~~kyeotteok~~''~~, rice and glutinous rice are mixed. The name~~ ''~~kyeotteok~~'' ~~derives from the adverb~~ ''~~kyeokeyo~~'' ~~(켜켜, literally "layered") in Korean because this~~ ''~~tteok~~'' ~~is made in layers.~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire: Created page with "===蒸しトック=== ペクソルギ]] スルットック]] 蒸しトック、または「シルットック」の主な材料は、米（멥쌀、韓国語で「メプサル」）やもち米（찹쌀、「チャプサル」）であり、これらが混ぜられることもある。場合によっては、他の穀物、豆（azuki bean/ja|小..."

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	焼き餅を作る際は、餅の生地を[[pancake/ja\|パンケーキ]]のように平らにして、植物油でフライパンで焼く。形を整えるトックは、生地を熱湯でこねてから、丸い形に成形して作られる。		焼き餅を作る際は、餅の生地を[[pancake/ja\|パンケーキ]]のように平らにして、植物油でフライパンで焼く。形を整えるトックは、生地を熱湯でこねてから、丸い形に成形して作られる。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class="mw-content-ltr">~~		===蒸しトック===
	=~~== Steamed tteok~~ ===		[[File:Baek-seolgi.jpg\|thumb\|[[Baekseolgi/ja\|ペクソルギ]]]]
	[[File:Baek-seolgi.jpg\|thumb\|[[Baekseolgi]]]]		[[File:Sultteok.jpg\|thumb\|[[Sultteok/ja\|スルットック]]]]
	[[File:Sultteok.jpg\|thumb\|[[Sultteok]]]]		蒸しトック、または「シルットック」の主な材料は、[[rice/ja\|米]]（멥쌀、韓国語で「メプサル」）や[[glutinous rice/ja\|もち米]]（찹쌀、「チャプサル」）であり、これらが混ぜられることもある。場合によっては、他の穀物、豆（[[azuki bean/ja\|小豆]]や[[mung bean/ja\|緑豆]]）、[[sesame/ja\|ごま]]、[[wheat flour/ja\|小麦粉]]、または[[starch/ja\|でんぷん]]が米と混ぜられる。
	~~The main ingredients for steamed ''tteok'' or ''"[[sirutteok]]"'' are~~ [[rice]] ~~(멥쌀, ''mebssal'' in Korean) or~~ [[glutinous rice]] ~~(찹쌀 ''chapssal''), and sometimes they are mixed together. In some cases, other grains, beans (~~[[azuki bean]]~~s or~~ [[mung bean]]~~s),~~ [[sesame]] ~~seeds,~~ [[wheat flour]]~~, or~~ [[starch]] ~~are mixed with the rice. Various~~ [[fruit]]~~s and nuts are used as subsidiary ingredients, such as~~ [[persimmon]]s, [[peach]]~~es or~~ [[apricot]]s, [[chestnut]]s, [[walnut]]~~s, and~~ [[pine nut]]~~s. In addition, marinated vegetables or herbs can be used to flavor the ''tteok''. ''Danggwi'' leaves (''~~[[Ostericum grosseserratum]]~~''), ''~~[[Umbilicaria esculenta\|~~seogi~~]]~~'' mushroom (manna~~ [[lichen]]), [[radish]], [[Artemisia (genus)\|~~artemisia~~]], [[Capsicum\|~~pepper~~]]~~, and ''~~[[cheongju (wine)\|~~cheongju~~]]~~'' are the most common flavorings, and~~ honey ~~and~~ sugar ~~are used as~~ [[Sugar substitute\|~~sweeteners~~]].		副材料としては、様々な[[fruit/ja\|果物]]やナッツが使われる。例えば、[[persimmon/ja\|柿]]、[[peach/ja\|桃]]、[[apricot/ja\|アプリコット]]、[[chestnut/ja\|栗]]、[[walnut/ja\|クルミ]]、[[pine nut/ja\|松の実]]などである。さらに、漬け込んだ野菜やハーブでトックに風味を加えることも可能です。トウキの葉（[[Ostericum grosseserratum/ja\|Ostericum grosseserratum]]）、[[Umbilicaria esculenta/ja\|石耳]]（マンナ[[lichen/ja\|地衣類]]）、[[radish/ja\|大根]]、[[Artemisia (genus)/ja\|ヨモギ]]、[[Capsicum/ja\|唐辛子]]、そして『[[cheongju (wine)/ja\|清酒]]』が最も一般的な風味付けに使われ、[[honey/ja\|蜂蜜]]や[[sugar/ja\|砂糖]]は[[Sugar substitute/ja\|甘味料]]として用いられる。
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">

Fire at 11:04, 19 June 2025

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	\| main_ingredient = [[Flour/ja\|粉]]は、[[glutinous rice/ja\|もち米]]やうるち米など、様々な穀物から作られる		\| main_ingredient = [[Flour/ja\|粉]]は、[[glutinous rice/ja\|もち米]]やうるち米など、様々な穀物から作られる
	\| minor_ingredient =		\| minor_ingredient =
	\| variations = ~~蒸し、つく、形作る、フライパンで焼く~~		\| variations = 蒸し、つき、茹で、焼き
	\| serving_size = 100 g		\| serving_size = 100 g
	\| calories =		\| calories =

Fire: Created page with "===その他の種類=== * ''スットック''（{{Korean|hangul=쑥떡|labels=no}}） * ''カッセクピョン''（{{Korean|hangul=각색편|labels=no}}）"

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	</div>		</div>

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		===その他の種類===
	~~=== Other varieties~~ ===		* ''スットック''（{{Korean\|hangul=쑥떡\|labels=no}}）
	*''~~Ssuk tteok~~'' ({{Korean\|hangul=쑥떡\|labels=no}})		* ''カッセクピョン''（{{Korean\|hangul=각색편\|labels=no}}）
	*''~~Gaksaek pyeon~~'' ({{Korean\|hangul=각색편\|labels=no}})
	~~</div>~~

	== ギャラリー ==		== ギャラリー ==

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	*''[[Omegi Tteok/ja\|オメギトック]]'' ({{Korean\|hangul=오메기떡\|labels=no}}) – 韓国最大の島である[[:en:Jeju Island\|済州島]]の伝統的なトック。		*''[[Omegi Tteok/ja\|オメギトック]]'' ({{Korean\|hangul=오메기떡\|labels=no}}) – 韓国最大の島である[[:en:Jeju Island\|済州島]]の伝統的なトック。

	~~<div lang~~=~~"en" dir~~=~~"ltr" class~~=~~"mw-content-ltr">~~		=== 成形トック ===
	~~=== Shaped ''tteok''~~ ===		*''クルトック'' ({{Korean\|hangul=꿀떡\|labels=no}}) - 文字通り「蜂蜜トック」を意味するが、韓国のシロップが中に詰められている。形は「[[Songpyeon/ja\|ソンピョン]]」に似ているが、サイズは小さい。
	*''~~Ggul tteok~~'' ({{Korean\|hangul=꿀떡\|labels=no}}) - ~~literally means "tteok with honey" but the ''tteok'' is stuffed with Korean syrup. ''Ggul tteok'' is similar to ''~~[[~~songpyeon~~]]~~'' in shape, but smaller in size~~		*''[[Songpyeon/ja\|ソンピョン]]'' ({{Korean\|hangul=송편\|labels=no}}) - [[:en:Chuseok\|秋夕]]（{{Korean\|hangul=추석\|labels=no}}）、韓国の感謝祭の日に食べられる。
	*''[[Songpyeon]]'' ({{Korean\|hangul=송편\|labels=no}}) - ~~eaten during~~ [[Chuseok]] ~~holiday (~~{{Korean\|hangul=추석\|labels=no}}~~), Korean thanksgiving day~~		*''コチトック'' ({{Korean\|hangul=고치떡\|labels=no}})
	*''~~Gochitteok~~'' ({{Korean\|hangul=고치떡\|labels=no}})		*''サムトック'' ({{Korean\|hangul=쌈떡\|labels=no}}) - 「サム（쌈、葉で包んだ食べ物）」に使われるトック。
	*''~~Ssamtteok~~'' ({{Korean\|hangul=쌈떡\|labels=no}}) - ~~''tteok'' used for ''ssam'' (쌈, food wrapped in a leaf)~~		*''タルガルトック'' ({{Korean\|hangul=닭알떡\|labels=no}}) - 「タルガル（달걀 または 계란、卵）」にちなんで名付けられた。
	*''~~Dalgal tteok~~'' ({{Korean\|hangul=닭알떡\|labels=no}}) - ~~named after ''dalgal'' (달걀 or 계란 egg)~~		*''[[Gyeongdan/ja\|キョンダン]]'' - これらの餅の中には、通常、アズキ餡またはゴマ餡が入っている。餅は通常、[[黒ゴマ]]または他の粉に浸され、覆われている。
	*''[[Gyeongdan]]'' - ~~Inside these rice balls are usually red bean or sesame paste. The balls are usually dipped and covered in black sesame or other powders.~~		*''[[Bupyeon/ja\|プピョン]]'' - もち米粉で作られた生地に甘い餡が入り、「[[gomul/ja\|コムル]]」（粉末豆）で覆われている。
	*''[[~~Bupyeon~~]]''~~, consisting of dough made of~~ [[~~glutinous rice~~]] ~~flour with a sweet filling and coated in~~ ''[[gomul]]~~'' (powdered beans).~~
	~~</div>~~

	<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">		<div lang="en" dir="ltr" class="mw-content-ltr">