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<p>Created page with &quot;==製造{{Anchor|Production}}== <a href="/wiki/File:Joghurtger%C3%A4t.JPG" title="File:Joghurtgerät.JPG">thumb|right|市販の家庭用ヨーグルトメーカー</a> ヨーグルトの製造は、まず温かい牛乳を、牛乳をヨーグルトに変える生きた<a href="/w/index.php?title=Microorganism/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Microorganism/ja (page does not exist)">微生物</a>を殺さない温度（30〜45℃/86〜113°F）に準備することから始まる。次に、通常&#039;&#039;<a href="/w/index.php?title=Streptococcus_thermophilus/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Streptococcus thermophilus/ja (page does not exist)">Streptococcus thermophilus</a>&#039;&#039;と&#039;&#039;Lactobacillus bulgaricus/ja|Lactobacillus bulgaricus...&quot;</p> <p><b>New page</b></p><div>==製造{{Anchor|Production}}==<br /> [[File:Joghurtgerät.JPG|thumb|right|市販の家庭用ヨーグルトメーカー]]<br /> ヨーグルトの製造は、まず温かい牛乳を、牛乳をヨーグルトに変える生きた[[microorganism/ja|微生物]]を殺さない温度（30〜45℃/86〜113°F）に準備することから始まる。次に、通常&#039;&#039;[[Streptococcus thermophilus/ja|Streptococcus thermophilus]]&#039;&#039;と&#039;&#039;[[Lactobacillus bulgaricus/ja|Lactobacillus bulgaricus]]&#039;&#039;という特定の細菌（[[starter culture/ja|スターターカルチャー]]）を牛乳に接種し、最後に数時間（4〜12時間）温かく保つ。</div>

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