Fire: Created page with "一部の水切りヨーグルトは、まず開放式の大きな鍋で煮詰められ、液体の含有量が減らされる。東インドのデザートである、伝統的なダヒの一種であるミシュティ・ダヒは、より濃厚でカスタードのような食感を提供し、通常、西洋のヨーグルトよりも甘い。インド西部（マラーティー料理とグジャラート料理）では、水切りヨーグルトが..."

2025-05-30T10:56:55Z

Created page with "一部の水切りヨーグルトは、まず開放式の大きな鍋で煮詰められ、液体の含有量が減らされる。東インドのデザートである、伝統的なダヒの一種であるミシュティ・ダヒは、より濃厚でカスタードのような食感を提供し、通常、西洋のヨーグルトよりも甘い。インド西部（マラーティー料理とグジャラート料理）では、水切りヨーグルトが..."

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一部の水切りヨーグルトは、まず開放式の大きな鍋で煮詰められ、液体の含有量が減らされる。東インドのデザートである、伝統的なダヒの一種である[[mishti doi/ja|ミシュティ・ダヒ]]は、より濃厚でカスタードのような食感を提供し、通常、西洋のヨーグルトよりも甘い。インド西部（マラーティー料理とグジャラート料理）では、水切りヨーグルトが砂糖とサフラン、カルダモン、ナツメグなどのスパイスと混ぜられ、「シュリカンド」というデザートが作られる。水切りヨーグルトはギリシャでも楽しまれており、[[Gyro (food)/ja|ジャイロ]]や[[souvlaki/ja|スブラキ]]のピタサンドイッチのよく知られた付け合わせである「[[tzatziki/ja|ザジキ]]」（トルコ語の{{lang|tr|[[cacık/ja|cacik]]}}が語源）の主成分となっている。これは、すりおろした[[cucumber/ja|キュウリ]]、[[olive oil/ja|オリーブオイル]]、塩、そして任意でつぶしたニンニクを加えたヨーグルトソースまたはディップである。インドのデザートである[[Srikhand/ja|シュリカンド]]は、水切りヨーグルト、[[saffron/ja|サフラン]]、[[cardamom/ja|カルダモン]]、[[nutmeg/ja|ナツメグ]]、砂糖、そして時には[[mango/ja|マンゴー]]や[[pineapple/ja|パイナップル]]のような果物から作られる。

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