Fire: Created page with "市販のヨーグルトには、多量の砂糖、あるいは低エネルギーヨーグルトの場合は他の甘味料がしばしば使用される。一部のヨーグルトには、とろみとクリーミーさを出すために、加工デンプン、ペクチン（フルーツに自然に含まれる）、またはゼラチンが添加されている。この種のヨーグルトは、スイ..."

2025-05-30T10:53:29Z

Created page with "市販のヨーグルトには、多量の砂糖、あるいは低エネルギーヨーグルトの場合は他の甘味料がしばしば使用される。一部のヨーグルトには、とろみとクリーミーさを出すために、加工デンプン、ペクチン（フルーツに自然に含まれる）、またはゼラチンが添加されている。この種のヨーグルトは、スイ..."

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市販のヨーグルトには、多量の砂糖、あるいは低エネルギーヨーグルトの場合は他の[[sweetener/ja|甘味料]]がしばしば使用される。一部のヨーグルトには、とろみとクリーミーさを出すために、[[modified starch/ja|加工デンプン]]、[[pectin/ja|ペクチン]]（フルーツに自然に含まれる）、または[[gelatin/ja|ゼラチン]]が添加されている。この種のヨーグルトは、スイススタイルと表示されることがあるが、これは従来の[[Swiss yogurt/ja|スイスヨーグルト]]とは関係がない。一部のヨーグルトは「クリームライン」と呼ばれることがあり、均質化されていない全乳で作られているため、クリームが上部に浮き上がる。多くの国では、甘味付きのフレーバーヨーグルトが一般的で、通常[[:en:single-use|使い捨て]]の[[:en:plastic cup|プラスチックカップ]]で販売されている。一般的なフレーバーには、[[vanilla/ja|バニラ]]、[[honey/ja|ハチミツ]]、[[toffee/ja|トフィー]]、そして様々なフルーツが含まれる。21世紀初頭には、チョコレートやチーズケーキのようなデザートにインスパイアされたヨーグルトフレーバーが一般的になった。その高い糖分含有量により、[[#Nutrition|甘味付きヨーグルトの健康への影響]]が懸念されているが、研究によると、[[:en:World Health Organization|WHO]]や政府の[[obesity/ja|肥満]]対策の取り組みに応じ、2016年以降、ヨーグルト製造における砂糖の使用は減少している。

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