https://wiki.tiffa.net/w/index.php?action=history&feed=atom&title=Translations%3AWazwan%2F4%2Fja 2026-07-07T08:52:44Z Revision history for this page on the wiki MediaWiki 1.43.0 https://wiki.tiffa.net/w/index.php?title=Translations:Wazwan/4/ja&diff=152818&oldid=prev 2025-06-12T05:43:00Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="en"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Older revision</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revision as of 14:43, 12 June 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Line 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Line 1:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 歴史{{Anchor|History}} ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 歴史{{Anchor|History}} ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Image:Rista prep.jpg|thumb|[[Transliteration|ks|Waza]]による[[Transliteration|ks|rista]]の調理風景]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Image:Rista prep.jpg|thumb|[[Transliteration|ks|Waza]]による[[Transliteration|ks|rista]]の調理風景]]</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>カシミール語で、{{Transliteration|ks|waz}}は「料理人」または「料理」を意味し、{{Transliteration|ks|wan}}は「店」を意味する。カシミールにおける究極の公式宴会は、王室の{{Transliteration|ks|wazwan}}である。36品のコースのうち、15品から30品が肉料理で、マスターシェフである{{Transliteration|ks|wouste waze}}の監督のもと、一晩かけて調理される。客は4人ずつのグループで着席し、{{Transliteration|ks|traem}}と呼ばれる大きな銅製の皿から料理を分け合う。給仕が{{Transliteration|ks|Tash-t-naer}}と呼ばれる携帯用の盆を回し、手洗いをする儀式が行われる。その後、米が山盛りに盛られ、2本の[[seekh kabab/ja|シーク・ケバブ]]で四分割され、4切れの{{Transliteration|ks|<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">メティ・マーズ</del>}}（乾燥[[fenugreek|フェヌグリーク]]（メティ）の葉を含むスパイス混合物で風味付けされた羊の内臓）、2切れの{{Transliteration|ks|tabakh maaz}}（二度調理された羊のリブ、最初に挽いたスパイスで煮込み、その後ギーで焼き色をつけたもの）、1切れの{{Transliteration|ks|safed kokur}}（ホワイトソースチキン）、1切れの{{Transliteration|ks|zafran kokur}}（サフランソースチキン）、そして最初の数品が盛られた{{Transliteration|ks|traem}}が運ばれてくる。[[Yogurt/ja|ヨーグルト]]と[[chutney/ja|チャツネ]]は小さな土鍋で別々に提供される。その後、{{Transliteration|ks|waza}}（下級料理人）によって約20品が提供される。これらの機会には、7品が必須とされる — {{Transliteration|ks|tabakh maaz}}、{{Transliteration|ks|rista}}（[[Alkanna tinctoria/ja|アルカネット]]で色付けされた赤色のパプリカ・サフラン・フェンネルスパイスグレイビーに入ったミートボール）、[[rogan josh/ja|ローガン・ジョシュ]]、{{Transliteration|ks|daniwal korma}}（ヨーグルト、スパイス、玉ねぎのピューレでローストされた羊肉、[[cilantro/ja|コリアンダー]]の葉を添えたもの）、{{Transliteration|ks|aab gosh}}（フェンネルベースのスパイス混合物、カルダモン、部分的に蒸発させた牛乳で調理された羊肉の塊）、{{Transliteration|ks|marchhwangan korma}}（スパイシーな焦がし玉ねぎソースで調理された鶏の足/もも肉）、そして{{Transliteration|ks|gushtaba}}（スパイシーなヨーグルトグレイビーで調理されたミートボール）である。メインコースは通常、{{Transliteration|ks|gushtaba}}で締めくくられる。{{Transliteration|ks|gushtaba}}は大きなミートボールであり、メインコースの終わりを告げる。その後、デザートが提供される。冬には温かい甘い料理が、夏には通常冷たいものがデザートとなる。</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>カシミール語で、{{Transliteration|ks|waz}}は「料理人」または「料理」を意味し、{{Transliteration|ks|wan}}は「店」を意味する。カシミールにおける究極の公式宴会は、王室の{{Transliteration|ks|wazwan}}である。36品のコースのうち、15品から30品が肉料理で、マスターシェフである{{Transliteration|ks|wouste waze}}の監督のもと、一晩かけて調理される。客は4人ずつのグループで着席し、{{Transliteration|ks|traem}}と呼ばれる大きな銅製の皿から料理を分け合う。給仕が{{Transliteration|ks|Tash-t-naer}}と呼ばれる携帯用の盆を回し、手洗いをする儀式が行われる。その後、米が山盛りに盛られ、2本の[[seekh kabab/ja|シーク・ケバブ]]で四分割され、4切れの{{Transliteration|ks|<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">methi maaz</ins>}}（乾燥[[fenugreek<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">/ja</ins>|フェヌグリーク]]（メティ）の葉を含むスパイス混合物で風味付けされた羊の内臓）、2切れの{{Transliteration|ks|tabakh maaz}}（二度調理された羊のリブ、最初に挽いたスパイスで煮込み、その後ギーで焼き色をつけたもの）、1切れの{{Transliteration|ks|safed kokur}}（ホワイトソースチキン）、1切れの{{Transliteration|ks|zafran kokur}}（サフランソースチキン）、そして最初の数品が盛られた{{Transliteration|ks|traem}}が運ばれてくる。[[Yogurt/ja|ヨーグルト]]と[[chutney/ja|チャツネ]]は小さな土鍋で別々に提供される。その後、{{Transliteration|ks|waza}}（下級料理人）によって約20品が提供される。これらの機会には、7品が必須とされる — {{Transliteration|ks|tabakh maaz}}、{{Transliteration|ks|rista}}（[[Alkanna tinctoria/ja|アルカネット]]で色付けされた赤色のパプリカ・サフラン・フェンネルスパイスグレイビーに入ったミートボール）、[[rogan josh/ja|ローガン・ジョシュ]]、{{Transliteration|ks|daniwal korma}}（ヨーグルト、スパイス、玉ねぎのピューレでローストされた羊肉、[[cilantro/ja|コリアンダー]]の葉を添えたもの）、{{Transliteration|ks|aab gosh}}（フェンネルベースのスパイス混合物、カルダモン、部分的に蒸発させた牛乳で調理された羊肉の塊）、{{Transliteration|ks|marchhwangan korma}}（スパイシーな焦がし玉ねぎソースで調理された鶏の足/もも肉）、そして{{Transliteration|ks|gushtaba}}（スパイシーなヨーグルトグレイビーで調理されたミートボール）である。メインコースは通常、{{Transliteration|ks|gushtaba}}で締めくくられる。{{Transliteration|ks|gushtaba}}は大きなミートボールであり、メインコースの終わりを告げる。その後、デザートが提供される。冬には温かい甘い料理が、夏には通常冷たいものがデザートとなる。</div></td></tr> </table>

Fire https://wiki.tiffa.net/w/index.php?title=Translations:Wazwan/4/ja&diff=152804&oldid=prev 2025-06-12T05:29:31Z

<p>Created page with &quot;== 歴史{{Anchor|History}} == <a href="/wiki/File:Rista_prep.jpg" title="File:Rista prep.jpg">thumb|[[Transliteration|ks|Waza</a>による<a href="/w/index.php?title=Transliteration&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Transliteration (page does not exist)">ks|rista</a>の調理風景]] カシミール語で、{{Transliteration|ks|waz}}は「料理人」または「料理」を意味し、{{Transliteration|ks|wan}}は「店」を意味する。カシミールにおける究極の公式宴会は、王室の{{Transliteration|ks|wazwan}}である。36品のコースのうち、15品から30品が肉料理で、マス...&quot;</p> <p><b>New page</b></p><div>== 歴史{{Anchor|History}} ==<br /> [[Image:Rista prep.jpg|thumb|[[Transliteration|ks|Waza]]による[[Transliteration|ks|rista]]の調理風景]]<br /> カシミール語で、{{Transliteration|ks|waz}}は「料理人」または「料理」を意味し、{{Transliteration|ks|wan}}は「店」を意味する。カシミールにおける究極の公式宴会は、王室の{{Transliteration|ks|wazwan}}である。36品のコースのうち、15品から30品が肉料理で、マスターシェフである{{Transliteration|ks|wouste waze}}の監督のもと、一晩かけて調理される。客は4人ずつのグループで着席し、{{Transliteration|ks|traem}}と呼ばれる大きな銅製の皿から料理を分け合う。給仕が{{Transliteration|ks|Tash-t-naer}}と呼ばれる携帯用の盆を回し、手洗いをする儀式が行われる。その後、米が山盛りに盛られ、2本の[[seekh kabab/ja|シーク・ケバブ]]で四分割され、4切れの{{Transliteration|ks|メティ・マーズ}}（乾燥[[fenugreek|フェヌグリーク]]（メティ）の葉を含むスパイス混合物で風味付けされた羊の内臓）、2切れの{{Transliteration|ks|tabakh maaz}}（二度調理された羊のリブ、最初に挽いたスパイスで煮込み、その後ギーで焼き色をつけたもの）、1切れの{{Transliteration|ks|safed kokur}}（ホワイトソースチキン）、1切れの{{Transliteration|ks|zafran kokur}}（サフランソースチキン）、そして最初の数品が盛られた{{Transliteration|ks|traem}}が運ばれてくる。[[Yogurt/ja|ヨーグルト]]と[[chutney/ja|チャツネ]]は小さな土鍋で別々に提供される。その後、{{Transliteration|ks|waza}}（下級料理人）によって約20品が提供される。これらの機会には、7品が必須とされる — {{Transliteration|ks|tabakh maaz}}、{{Transliteration|ks|rista}}（[[Alkanna tinctoria/ja|アルカネット]]で色付けされた赤色のパプリカ・サフラン・フェンネルスパイスグレイビーに入ったミートボール）、[[rogan josh/ja|ローガン・ジョシュ]]、{{Transliteration|ks|daniwal korma}}（ヨーグルト、スパイス、玉ねぎのピューレでローストされた羊肉、[[cilantro/ja|コリアンダー]]の葉を添えたもの）、{{Transliteration|ks|aab gosh}}（フェンネルベースのスパイス混合物、カルダモン、部分的に蒸発させた牛乳で調理された羊肉の塊）、{{Transliteration|ks|marchhwangan korma}}（スパイシーな焦がし玉ねぎソースで調理された鶏の足/もも肉）、そして{{Transliteration|ks|gushtaba}}（スパイシーなヨーグルトグレイビーで調理されたミートボール）である。メインコースは通常、{{Transliteration|ks|gushtaba}}で締めくくられる。{{Transliteration|ks|gushtaba}}は大きなミートボールであり、メインコースの終わりを告げる。その後、デザートが提供される。冬には温かい甘い料理が、夏には通常冷たいものがデザートとなる。</div>

Fire