Fire: Created page with "1881年、ロシアの医学者ニコライ・ルーニンがタルトゥ大学で壊血病の影響を研究した。彼は当時知られていた牛乳のすべての個別成分、すなわちタンパク質、脂肪、炭水化物、塩の人工混合物をマウスに与えた。個々の成分のみを摂取..."

2024-01-19T11:09:33Z

Created page with "1881年、ロシアの医学者ニコライ・ルーニンがタルトゥ大学で壊血病の影響を研究した。彼は当時知られていた牛乳のすべての個別成分、すなわちタンパク質、脂肪、炭水化物、塩の人工混合物をマウスに与えた。個々の成分のみを摂取..."

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1881年、[[:ja:ロシア帝国|ロシア]]の医学者[[:en:Nikolai Lunin (scientist)|ニコライ・ルーニン]]が[[:en:University of Tartu|タルトゥ大学]]で壊血病の影響を研究した。彼は当時知られていた牛乳のすべての個別成分、すなわち[[protein/ja|タンパク質]]、[[fat/ja|脂肪]]、[[carbonhydrate/ja|炭水化物]]、[[salt (chemistry)/ja|塩]]の人工混合物をマウスに与えた。個々の成分のみを摂取したマウスは死亡したが、牛乳そのものを摂取したマウスは正常に発育した。彼は、「牛乳のような自然食品には、これらの既知の主成分のほかに、生命維持に不可欠な未知の物質が少量含まれているに違いない」と結論づけた。しかし、彼の結論は指導教官であった[[:en:Gustav von Bunge|グスタフ・フォン・ブンゲ]]によって否定された。[[:en:Cornelis Adrianus Pekelharing|コルネリス・アドリアヌス・ペケルハリング]]による同様の結果は、1905年にオランダの医学雑誌''[[:en:Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde|Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde]]''に掲載されたが、広く報道されることはなかった。

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