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2024-02-21T05:53:57Z

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ビタミンの中には、過剰に摂取すると毒性を示すものがあり、特定のビタマーは、同じビタミンの他の形態に比べて毒性を示す可能性が高い。例えば、[[hypervitaminosis A/ja|ビタミンA過剰症]]は、レチノール、レチナール、レチノイン酸などのビタミンAのレチノイド系ビタミンの過剰摂取によって引き起こされる中毒症候群である。対照的に、β-カロテンなどのプロビタミンAカロテノイドは、このような毒性作用とは無縁である。

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