Fire: Created page with "あらゆる生鮮市場で見られる一般的で安価な朝食料理である''バロット''（''hột vịt lộn''）は、ほぼ完全に発生した胚を含む孵化しかけのアヒルの卵で、殻ごと茹でて食べられる。通常、新鮮なハーブ（''rau răm''（ラウラム））、塩、黒胡椒と共に供され、入手可能であればライムジュースも人..."

2025-07-04T12:17:13Z

Created page with "あらゆる生鮮市場で見られる一般的で安価な朝食料理である''バロット''（''hột vịt lộn''）は、ほぼ完全に発生した胚を含む孵化しかけのアヒルの卵で、殻ごと茹でて食べられる。通常、新鮮なハーブ（''rau răm''（ラウラム））、塩、黒胡椒と共に供され、入手可能であればライムジュースも人..."

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あらゆる生鮮市場で見られる一般的で安価な朝食料理である''[[Balut (food)/ja|バロット]]''（''hột vịt lộn''）は、ほぼ完全に発生した[[embryo/ja|胚]]を含む孵化しかけのアヒルの卵で、殻ごと茹でて食べられる。通常、新鮮なハーブ（[[Persicaria odorata/ja|''rau răm''（ラウラム）]]）、塩、黒胡椒と共に供され、入手可能であれば[[lime juice/ja|ライムジュース]]も人気のある添加物である。より珍しいバロット料理のバージョンであるウズラの胎児（''trứng cút lộn''）は、多くのベトナム人学生に好まれるおやつである。''[[Paddy crab/ja|田んぼの蟹]]''と''田んぼのタニシ''は、人気の麺料理である''bún riêu ốc''や、一部の日常的なスープ料理（''canh''）、煮込み料理（''món bung''）の主要な材料である。[[silkworm/ja|カイコ]]（''nhộng''）、バナナの花（''hoa chuối''）、スズメ、ハト、発酵させた魚やエビ（''mắm cá''、''mắm tôm''、''mắm tép''）を使った家庭料理は珍しくない。季節限定の人気料理には''[[ragworm/ja|ゴカイ]]''（''rươi''）があり、揚げた''rươi''オムレツ（''[[chả rươi/ja|チャールオイ]]''）、発酵''rươi''ソース（''mắm rươi''）、蒸し''rươi''（''rươi hấp''）、大根やタケノコとの炒め物（''[[rươi xào củ niễng/ja|rươi xào củ niễng]] [[măng tươi/ja|măng tươi]] hay [[củ cải/ja|củ cải]]''）など、多くの料理が作られる。三本線のカニ''[[:vi:Ba khía|（''ba khía''）]]''は、[[:en:Cà Mau province|カマウ]]、[[:en:Sóc Trăng province|ソクチャン]]、[[:en:Bạc Liêu province|バクリエウ]]などの南部数省で人気があり、発酵させたり、炒めたり、蒸したりして食べられる。

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