Fire: Created page with "==植物化学{{Anchor|Phytochemistry}}== ケト形]] エノール形]] ターメリック粉末は、約60〜70%が炭水化物、6〜13%が水分、6〜8%がタンパク質、5〜10%が脂肪、3〜7%がミネラル、3〜7%が精油、2〜7%がdietar..."

2025-06-09T11:37:08Z

Created page with "==植物化学{{Anchor|Phytochemistry}}== right|frame|クルクミン [[:en:Ketone|ケト形]] right|frame|クルクミン [[:en:enol|エノール形]] ターメリック粉末は、約60〜70%が炭水化物、6〜13%が水分、6〜8%がタンパク質、5〜10%が脂肪、3〜7%がミネラル、3〜7%が精油、2〜7%がdietar..."

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==植物化学{{Anchor|Phytochemistry}}==
[[File:curcuminKeto.svg|right|frame|クルクミン [[:en:Ketone|ケト]]形]]
[[File:curcumin.svg|right|frame|クルクミン [[:en:enol|エノール]]形]]
ターメリック粉末は、約60〜70%が[[carbohydrates/ja|炭水化物]]、6〜13%が水分、6〜8%が[[protein/ja|タンパク質]]、5〜10%が[[fat/ja|脂肪]]、3〜7%が[[dietary minerals/ja|ミネラル]]、3〜7%が[[essential oil/ja|精油]]、2〜7%が[[dietary fiber/ja|食物繊維]]、そして1〜6%が[[curcuminoid/ja|クルクミノイド]]で構成されている。ターメリックの黄金色はこのクルクミンによるものである。

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Fire: Created page with "==植物化学{{Anchor|Phytochemistry}}== ケト形]] エノール形]] ターメリック粉末は、約60〜70%が炭水化物、6〜13%が水分、6〜8%がタンパク質、5〜10%が脂肪、3〜7%がミネラル、3〜7%が精油、2〜7%がdietar..."