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2024-02-27T02:19:35Z

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===IUPAC===
[[:en:International Union of Pure and Applied Chemistry|国際純正応用化学連合]]（IUPAC）の一般的な[[:en:IUPAC nomenclature of organic chemistry|有機化合物の化学命名法]]では、どのような有機構造も対応する[[hydrocarbon/ja|炭化水素]]から始まり、その構造を完全に記述するように差異を指定することで命名することができる。例えば脂肪酸の場合、炭素-炭素二重結合の位置と向きは[[carboxyl functional group/ja|カルボキシル官能基]]から数えて指定される。したがって、オレイン酸は正式には(9''Z'')-octadec-9-enoic acidと命名され、この化合物が持つことを記述する：
*炭素数18の鎖（"octadec-"）で、カルボキシル（"-oic acid"）の炭素は1である。
* 炭素-炭素結合は、炭素9（"9-en"）と炭素10を結ぶ二重結合を除いてすべて単結合である。
* 鎖は同じ側の二重結合の各炭素に接続する（したがって、''シス''、または"(9''Z'')" - ''Z''はドイツ語の[[:en:zusammen|zusammen]]の略語で、一緒にという意味である）。
IUPAC命名法では、分岐鎖や水素原子が他の化学基で置換された誘導体も扱うことができる。トリグリセリドは、エステルの命名規則に従ってIUPAC正式名称を持つ。例えば、プロパン-1,2,3-トリル-1,2-ビス((9''Z'')-オクタデク-9-エノエート)3-(ヘキサデカノエート)という正式名称は、1,2-ジオレイン酸グリセリル-3-パルミテートとして非公式に命名されたフェロモンに適用され、1,2-ジオレオイル-3-パルミトイルグリセロール、パルミチン酸ジオレイン酸グリセロール、3-パルミト-1,2-ジオレインなどの他の一般名でも知られている。

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