Fire: Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== 豆腐作りが最初に記録されたのは、中国の漢王朝時代の西暦965年である。中国の伝説では、その発明は安徽省の劉安王子（紀元前179年-122年）によるものとされている。豆腐とその製造技術は奈良時代（710年-794年）に日本に伝えられたが、明確な記録はなく、豆腐が記録..."

2025-06-20T01:02:40Z

Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== 豆腐作りが最初に記録されたのは、中国の漢王朝時代の西暦965年である。中国の伝説では、その発明は安徽省の劉安王子（紀元前179年-122年）によるものとされている。豆腐とその製造技術は奈良時代（710年-794年）に日本に伝えられたが、明確な記録はなく、豆腐が記録..."

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==歴史{{Anchor|History}}==
豆腐作りが最初に記録されたのは、中国の[[:en:Han dynasty|漢王朝]]時代の西暦965年である。中国の伝説では、その発明は[[:en:Anhui|安徽省]]の[[:en:Liu An|劉安]]王子（紀元前179年-122年）によるものとされている。豆腐とその製造技術は[[:en:Nara period|奈良時代]]（710年-794年）に[[:en:Japan|日本]]に伝えられたが、明確な記録はなく、豆腐が記録に初めて登場したのは西暦965年である。一部の学者は、豆腐は10世紀から11世紀にかけて[[:en:Vietnam|ベトナム]]に伝わったと考えている。それは[[:en:Southeast Asia|東南アジア]]の他の地域にも広まった。これはおそらく、[[Buddhism|仏教]]の広がりと同時期であり、豆腐が[[Buddhist cuisine/ja|東アジア仏教の菜食主義]]において重要な[[Protein (nutrient)/ja|タンパク源]]であったためと考えられる。[[:en:Ming dynasty|明朝]]時代の[[:en:Li Shizhen|李時珍]]は、『[[:en:Compendium of Materia Medica|本草綱目]]』で豆腐の製造方法について記述している。以来、豆腐は[[:en:Vietnam|ベトナム]]、[[:en:Thailand|タイ]]、[[:en:Korea|韓国]]を含む多くの国で[[Staple food/ja|主食]]となり、製造方法、食感、風味、用途において地域的な多様性が見られる。

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