Fire: Created page with "千葉豆腐（{{lang-zh|t=千葉豆腐|s=千叶豆腐|p=qiānyè dòufu|l=thousand-layer tofu}}）は、豆乳の凝固によって作られる真の豆腐ではなく、大豆タンパク質分離物と澱粉源から作られた現代的な発明である。滑らかで弾力のある食感は、いくぶんかまぼこに匹敵する。もともと台湾の発明で、百葉豆腐と呼ばれていたが、既存の特硬豆..."

2025-06-20T11:08:11Z

Created page with "千葉豆腐（{{lang-zh|t=千葉豆腐|s=千叶豆腐|p=qiānyè dòufu|l=thousand-layer tofu}}）は、豆乳の凝固によって作られる真の豆腐ではなく、大豆タンパク質分離物と澱粉源から作られた現代的な発明である。滑らかで弾力のある食感は、いくぶんかまぼこに匹敵する。もともと台湾の発明で、百葉豆腐と呼ばれていたが、既存の特硬豆..."

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千葉豆腐（{{lang-zh|t=千葉豆腐|s=千叶豆腐|p=qiānyè dòufu|l=thousand-layer tofu}}）は、豆乳の凝固によって作られる真の豆腐ではなく、[[soy protein isolate/ja|大豆タンパク質分離物]]と澱粉源から作られた現代的な発明である。滑らかで弾力のある食感は、いくぶん[[kamaboko/ja|かまぼこ]]に匹敵する。もともと台湾の発明で、百葉豆腐と呼ばれていたが、既存の特硬豆腐である''百葉''との混同を避けるため、中国で改名された。

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