https://wiki.tiffa.net/w/index.php?action=history&feed=atom&title=Translations%3ATofu%2F62%2Fja 2026-09-12T06:35:50Z Revision history for this page on the wiki MediaWiki 1.43.0 https://wiki.tiffa.net/w/index.php?title=Translations:Tofu/62/ja&diff=156655&oldid=prev 2025-06-20T10:56:04Z

<p>Created page with &quot;=== 副産物 === ==== 湯葉 ==== <a href="/wiki/File:Tofu_skin.jpg" title="File:Tofu skin.jpg">thumb|湯葉</a> <a href="/w/index.php?title=Tofu_skin/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Tofu skin/ja (page does not exist)">湯葉</a>は、豆乳を浅い鍋で煮詰めた際に、液面に形成される主に大豆タンパク質と脂質からなる膜である。この膜を集めて乾燥させたものが、「豆乳の皮」として知られる黄色いシート状の食品で、中国語では{{lang|zh|腐皮}} &#039;&#039;fǔpí&#039;&#039;、日本語では{{lang|ja|湯葉}}と呼ばれる。そのおおよその組...&quot;</p> <p><b>New page</b></p><div>=== 副産物 ===<br /> ==== 湯葉 ====<br /> [[File:Tofu skin.jpg|thumb|湯葉]]<br /> [[Tofu skin/ja|湯葉]]は、豆乳を浅い鍋で煮詰めた際に、液面に形成される主に大豆タンパク質と脂質からなる膜である。この膜を集めて乾燥させたものが、「豆乳の皮」として知られる黄色いシート状の食品で、中国語では{{lang|zh|腐皮}} &#039;&#039;fǔpí&#039;&#039;、日本語では{{lang|ja|湯葉}}と呼ばれる。そのおおよその組成は、タンパク質50〜55%、脂質（脂肪）24〜26%、炭水化物12%、灰分3%、水分9%である。</div>

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