Fire: Created page with "===バングラデシュ料理=== {{main/ja|Bangladeshi cuisine/ja}} バングラデシュ料理はベンガル料理が主流であり、その多様な歴史と河川の多い地理によって形作られてきた。この国は熱帯モンスーン気候である。米はバングラデシュの人々の主要な主食であり、様々な種..."

2025-05-24T07:24:49Z

Created page with "===バングラデシュ料理=== {{main/ja|Bangladeshi cuisine/ja}} バングラデシュ料理はベンガル料理が主流であり、その多様な歴史と河川の多い地理によって形作られてきた。この国は熱帯モンスーン気候である。米はバングラデシュの人々の主要な主食であり、様々な種..."

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===バングラデシュ料理===
{{main/ja|Bangladeshi cuisine/ja}}
バングラデシュ料理はベンガル料理が主流であり、その多様な[[:en:History of Bangladesh|歴史]]と河川の多い[[:en:geography of Bangladesh|地理]]によって形作られてきた。この国は[[:en:tropical monsoon climate|熱帯モンスーン気候]]である。[[Rice/ja|米]]はバングラデシュの人々の主要な[[staple food/ja|主食]]であり、様々な種類の[[Curry/ja|カレー]]と共に供される。
[[File:Bangladeshi cuisine.png|thumb|left|伝統的なバングラデシュの食事：[[Mustard seed/ja|マスタードシード]]と[[Ilish/ja|イリッシュ]]の''カレー''、ダッカ風''[[Biryani/ja|ビリヤニ]]''、''[[Pitha/ja|ピタ]]'']] バングラデシュ料理は強い[[:en:aromatic|芳香]]を特徴とし、しばしば[[Egg (food)/ja|卵]]、[[potatoes/ja|ジャガイモ]]、[[tomatoes/ja|トマト]]、[[aubergines/ja|ナス]]を含む。バングラデシュ料理では、様々な種類の[[spices/ja|スパイス]]と[[herbs/ja|ハーブ]]が、[[mustard oil/ja|マスタードオイル]]や[[ghee/ja|ギー]]と共に使用される。主なパンは[[naan/ja|ナン]]、[[paratha/ja|パロタ]]、[[roti/ja|ロティ]]、[[bakarkhani/ja|バカルカーニ]]、[[luchi/ja|ルチ]]である。''[[Dal/ja|ダル]]''は2番目に重要な主食であり、米/ポロタ/ルーチと共に供される。[[Fish as food/ja|魚]]はバングラデシュ料理の主食であり、特に[[:en:freshwater fish|淡水魚]]は、この国の美食の際立った特徴である。主な魚料理には、''[[ilish/ja|イリッシュ]]''（''ヒルサ''）、''[[Ompok bimaculatus/ja|パブダ]]''（''バターフィッシュ''）、''[[rohu/ja|ルイ]]''、''[[pangas catfish/ja|パンガシュ]]''、''[[clown knifefish/ja|チトル]]''、''[[walking catfish/ja|マグル]]''、''[[barramundi/ja|ベットキ]]''、[[tilapia/ja|ティラピア]]などがある。肉の消費には[[beef/ja|牛肉]]、[[Lamb and mutton/ja|ラム肉]]、[[venison/ja|鹿肉]]、[[Chicken (food)/ja|鶏肉]]、[[Duck (food)/ja|鴨肉]]、[[Squab (food)/ja|ヒナバト]]、[[koel/ja|コエル]]が含まれる。野菜料理は、マッシュしたもの（''ボルトラ''）、茹でたもの（''サブジ''）、または葉物野菜をベースにしたもの（''[[saag/ja|サーグ]]''）が広く供される。[[Lobster/ja#As food|ロブスター]]や[[shrimp and prawn as food/ja|エビ]]などの魚介類もよく食べられる。

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