https://wiki.tiffa.net/w/index.php?action=history&feed=atom&title=Translations%3ASaut%C3%A9ing%2F5%2FjaTranslations:Sautéing/5/ja - Revision history2026-09-13T11:25:39ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.43.0https://wiki.tiffa.net/w/index.php?title=Translations:Saut%C3%A9ing/5/ja&diff=147406&oldid=prevFire: Created page with "発煙点が低いため、特定の油はソテーに使用すべきではない。澄ましバター、菜種油、ひまわり油はソテーによく使用される。どのような油脂であっても、ソテーが行われる中〜強火での調理を可能にする十分な高い発煙点を持っていなければならない。例えば、通常のバターはより多くの風味..."2025-05-31T12:10:54Z<p>Created page with "発煙点が低いため、特定の油はソテーに使用すべきではない。<a href="/w/index.php?title=Clarified_butter/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Clarified butter/ja (page does not exist)">澄ましバター</a>、<a href="/w/index.php?title=Rapeseed_oil/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rapeseed oil/ja (page does not exist)">菜種油</a>、<a href="/w/index.php?title=Sunflower_oil/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sunflower oil/ja (page does not exist)">ひまわり油</a>はソテーによく使用される。どのような油脂であっても、ソテーが行われる中〜強火での調理を可能にする十分な高い発煙点を持っていなければならない。例えば、<a href="/w/index.php?title=Butter/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Butter/ja (page does not exist)">通常のバター</a>はより多くの風味..."</p>
<p><b>New page</b></p><div>発煙点が低いため、特定の油はソテーに使用すべきではない。[[Clarified butter/ja|澄ましバター]]、[[rapeseed oil/ja|菜種油]]、[[sunflower oil/ja|ひまわり油]]はソテーによく使用される。どのような油脂であっても、ソテーが行われる中〜強火での調理を可能にする十分な高い発煙点を持っていなければならない。例えば、[[Butter/ja|通常のバター]]はより多くの風味を与えるが、乳固形分が存在するため、他の油脂よりも低い温度でより早く焦げる。澄ましバターはこの用途により適している。</div>Fire