Fire: Created page with "リーキのソテー]] '''ソテー'''('''Sautéing''' or '''sauteing''')（{{IPAc-en|UK|ˈ|s|əʊ|t|eɪ|ɪ|ŋ}}、{{IPAc-en|US|s|oʊ|ˈ|t|eɪ|ɪ|ŋ|,_|s|ɔː|-}}; フランス語の「sauté」（{{IPA|fr|sote|lang}}）に由来し、「跳ねる」「飛び跳ねる」といった意味で、調理中に食材を toss することに言及している。）とは、少量の食用油や油脂を浅..."

2025-05-31T12:03:30Z

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[[File:Leek-Sauté.JPG|thumb|[[Leek/ja|リーキ]]のソテー]]
'''ソテー'''('''Sautéing''' or '''sauteing''')（{{IPAc-en|UK|ˈ|s|əʊ|t|eɪ|ɪ|ŋ}}、{{IPAc-en|US|s|oʊ|ˈ|t|eɪ|ɪ|ŋ|,_|s|ɔː|-}}; フランス語の「sauté」（{{IPA|fr|sote|lang}}）に由来し、「跳ねる」「飛び跳ねる」といった意味で、調理中に食材を toss することに言及している。）とは、少量の[[Cooking oil/ja|食用油]]や[[fat/ja|油脂]]を浅い鍋に入れ、比較的高温で加熱する調理法である。様々なソテーの方法が存在する。

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