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2025-05-27T01:27:20Z

Created page with "スリランカで人気のもう一つのロティの変種は「コットゥ・ロティ」である。これは「パラタ」または「ゴダンバ・ロティ」で作られ、小さく、四角形または長方形に切り刻まれている。次に、四角い加熱鍋で野菜と玉ねぎが炒められる。卵、調理済みの肉、または魚が炒めた野菜に加えられ、数分間加熱される。最後に、切り刻まれた「パラ..."

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スリランカで人気のもう一つのロティの変種は「[[Kottu/ja|コットゥ・ロティ]]」である。これは「パラタ」または「ゴダンバ・ロティ」で作られ、小さく、四角形または長方形に切り刻まれている。次に、四角い加熱鍋で野菜と玉ねぎが炒められる。卵、調理済みの肉、または魚が炒めた野菜に加えられ、数分間加熱される。最後に、切り刻まれた「パラタ」の断片が加えられる。これらは重い鉄製の刃やスパチュラを繰り返し叩きつけることで刻み混ぜられ、その音は遠くまで聞こえるほどである。使用される材料によって、野菜、卵、鶏肉、牛肉、羊肉、魚の「コットゥ・ロティ」といったバリエーションがある。時にはファストフードとして調理され、提供されることもある。

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