Fire: Created page with "米は世界中で一般的に食べられている食品である。米の品種は通常、短粒種、中粒種、長粒種に分類される。''Oryza sativa indica''（インディカ米）は通常長粒種であり、''Oryza sativa japonica''（ジャポニカ米）は通常短粒種または中粒種である。短粒米は、スペインのボンバ米を除いて、通常炊くと粘り気があり、プディングに適してい..."

2025-06-11T03:33:29Z

Created page with "米は世界中で一般的に食べられている食品である。米の品種は通常、短粒種、中粒種、長粒種に分類される。''Oryza sativa indica''（インディカ米）は通常長粒種であり、''Oryza sativa japonica''（ジャポニカ米）は通常短粒種または中粒種である。短粒米は、スペインのボンバ米を除いて、通常炊くと粘り気があり、プディングに適してい..."

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米は世界中で一般的に食べられている食品である。[[List of rice varieties/ja|米の品種]]は通常、短粒種、中粒種、長粒種に分類される。''Oryza sativa indica''（インディカ米）は通常長粒種であり、''Oryza sativa japonica''（ジャポニカ米）は通常短粒種または中粒種である。短粒米は、スペインのボンバ米を除いて、通常炊くと粘り気があり、プディングに適している。タイの[[Jasmine rice/ja|ジャスミン米]]は香りが高く、長粒米としては珍しく多少の粘り気があり、柔らかい食感である。インドの[[Basmati/ja|バスマティ米]]は非常に長く、香りが高い。[[risotto/ja|リゾット]]に使われるイタリアの[[Arborio rice/ja|アルボリオ米]]は中粒で楕円形、かなり粘り気がある。日本の[[sushi/ja|寿司]]米は粘り気のある短粒種である。

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