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2024-02-19T13:04:57Z

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===強化===
穀物食品の強化が義務付けられている、あるいは推奨されている国もある。2021年現在、南北アメリカとアフリカ南東部を中心とする56カ国が、[[wheat/ja|小麦]]粉または[[maize/ja|トウモロコシ]]（コーン）粉にリボフラビンまたはリボフラビン-5'-リン酸ナトリウムを添加することを義務付けている。規定量は1.3～5.75mg/kgである。さらに16カ国が自主的な強化プログラムを実施している。例えば、インド政府は、[[Maida (flour)/ja|"マイダ"（白）]]と[[Atta flour/ja|"アタ"（全粒粉）]]の小麦粉に4.0 mg/kgを推奨している。

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