Fire: Created page with "====マレー王室の宴における伝統として==== キル・ジョハリは、{{lang|ms|rendang tumis}}が17世紀頃の古典マレー文学の傑作''ヒカヤット・ハン・トゥア''に言及されていると述べている。別の写本''ヒカヤット・アワン・スルン・メラ・ムダ''は、18世紀の生活と料理の伝統を反映している。物語では、王子がTrag..."

2025-06-24T23:37:49Z

Created page with "====マレー王室の宴における伝統として==== キル・ジョハリは、{{lang|ms|rendang tumis}}が17世紀頃の古典マレー文学の傑作''ヒカヤット・ハン・トゥア''に言及されていると述べている。別の写本''ヒカヤット・アワン・スルン・メラ・ムダ''は、18世紀の生活と料理の伝統を反映している。物語では、王子がTrag..."

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====マレー王室の宴における伝統として====
キル・ジョハリは、{{lang|ms|rendang tumis}}が17世紀頃の古典マレー文学の傑作''[[:en:Hikayat Hang Tuah|ヒカヤット・ハン・トゥア]]''に言及されていると述べている。別の写本''[[:en:Hikayat Awang Sulung Merah Muda|ヒカヤット・アワン・スルン・メラ・ムダ]]''は、18世紀の生活と料理の伝統を反映している。物語では、王子が[[Tragulus/ja|カンチル]]（マメジカ）を狩って捕獲し、様々なスタイルで調理される—''tumis''、''rendang''、そして''gulai''である。''Tumis''はスープに近い料理を指し、一方''rendang''は今日私たちが知っている煮込み料理に似ている。これらの写本は、17世紀と18世紀のマレー料理を垣間見せてくれる。

Translations:Rendang/15/ja - Revision history