Fire: Created page with "==材料と調理法{{Anchor|Ingredients and preparation}}== 調製されたレッドカレーペーストは、食用油を引いた鍋で炒められ、そこにココナッツミルクが加えられる。その後、タンパク質源となる肉がカレーベースのスープに加えられる。レッドカレーには、鶏肉、牛肉、豚肉、エビ、Duck (fo..."

2025-07-03T11:03:25Z

Created page with "==材料と調理法{{Anchor|Ingredients and preparation}}== 調製されたレッドカレーペーストは、食用油を引いた鍋で炒められ、そこにココナッツミルクが加えられる。その後、タンパク質源となる肉がカレーベースのスープに加えられる。レッドカレーには、鶏肉、牛肉、豚肉、エビ、Duck (fo..."

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==材料と調理法{{Anchor|Ingredients and preparation}}==
調製されたレッドカレーペーストは、食用油を引いた鍋で炒められ、そこに[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]が加えられる。その後、タンパク質源となる肉がカレーベースのスープに加えられる。レッドカレーには、[[Chicken (food)/ja|鶏肉]]、[[beef/ja|牛肉]]、[[pork/ja|豚肉]]、[[Shrimp and prawn as food/ja|エビ]]、[[Duck (food)/ja|鴨肉]]、さらには[[frog/ja|カエル]]や[[snake meat/ja|ヘビ肉]]といった珍しい肉まで、様々な種類の肉が使用される。しかし、最も一般的なのは鶏肉、豚肉、牛肉である。肉は一口大に切られる。一般的な追加具材は、[[fish sauce/ja|魚醤]]、砂糖、刻んだ[[makrut lime/ja|コブミカン]]の葉、[[Thai eggplant/ja|タイナス]]、[[bamboo/ja|タケノコ]]、そして[[Thai basil/ja|タイバジル]]（''バイホラパー''）である。

Translations:Red curry/4/ja - Revision history