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<p>Created page with &quot;==歴史と語源== {{Anchor|History and etymology}} {{further/ja|History of molecular biology/ja}} タンパク質は18世紀に<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Antoine_Fran%C3%A7ois,_comte_de_Fourcroy" class="extiw" title="en:Antoine François, comte de Fourcroy">Antoine Fourcroy</a>らによって生物学的分子の別個のクラスとして認識され、熱や酸による処理下で<a href="/w/index.php?title=Coagulate/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Coagulate/ja (page does not exist)">凝固</a>または<a href="/w/index.php?title=Flocculation/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Flocculation/ja (page does not exist)">凝集</a>する分子の能力によって区別された。当時の有名な例としては、<a href="/w/index.php?title=Egg_white/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Egg white/ja (page does not exist)">卵白</a>のalbu...&quot;</p> <p><b>New page</b></p><div>==歴史と語源==<br /> {{Anchor|History and etymology}}<br /> {{further/ja|History of molecular biology/ja}}<br /> タンパク質は18世紀に[[:en:Antoine François, comte de Fourcroy|Antoine Fourcroy]]らによって生物学的分子の別個のクラスとして認識され、熱や酸による処理下で[[coagulate/ja|凝固]]または[[flocculation/ja|凝集]]する分子の能力によって区別された。当時の有名な例としては、[[egg white/ja|卵白]]の[[albumin/ja|アルブミン]]、血液の[[serum albumin/ja|血清アルブミン]]、[[fibrin/ja|フィブリン]]、小麦の[[gluten/ja|グルテン]]などが挙げられる。</div>

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