Fire: Created page with "'''ナイアシン'''（'''niacin'''）は、有機化合物の一種で、ビタミン{{spaces}}B₃のビタマーであり、必須人体栄養素である。動植物がアミノ酸トリプトファンから生成する。ナイアシンは様々なホールフードや加工食品から食事中に摂取..."

2024-02-20T00:49:18Z

Created page with "'''ナイアシン'''（'''niacin'''）は、有機化合物の一種で、ビタミン{{spaces}}B<sub>3</sub>のビタマーであり、必須人体栄養素である。動植物がアミノ酸トリプトファンから生成する。ナイアシンは様々なホールフードや加工食品から食事中に摂取..."

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'''ナイアシン'''（'''niacin'''）は、[[organic compound/ja|有機化合物]]の一種で、[[vitamin/ja|ビタミン]]{{spaces}}[[vitamin B3|B<sub>3</sub>]]の[[vitamer/ja|ビタマー]]であり、[[essential nutrient/ja|必須人体栄養素]]である。動植物がアミノ酸[[tryptophan/ja|トリプトファン]]から生成する。ナイアシンは様々な[[whole food/ja|ホールフード]]や[[processed foods/ja|加工食品]]から食事中に摂取されるが、[[fortified food/ja|強化食品]]の含有量が最も高い。[[packaged food/ja|包装食品]]、肉類、鶏肉、[[tuna/ja|マグロ]]や[[salmon/ja|サケ]]などの赤身魚に最も多く含まれ、ナッツ類、豆類、種子類に含まれる量は少ない。[[dietary supplement/ja|栄養補助食品]]としてのナイアシンは、ナイアシン欠乏によって引き起こされる疾患である[[pellagra/ja|ペラグラ]]の治療に用いられる。ペラグラの徴候や症状には、皮膚や口の病変、貧血、頭痛、疲労感などがある。多くの国では、小麦粉や他の[[food grains/ja|食用穀物]]への添加を義務付けており、それによってペラグラのリスクを減らしている。

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