Fire: Created page with "アリルイソチオシアネートは、植物にとって草食動物に対する防御として機能する。植物にとって有害であるため、それは無害なグルコシノレートの形でミロシナーゼ酵素とは別に貯蔵されている。草食動物が植物を噛むと、有害なアリルイソチオシアネートが生成される。アリルイソチオシアネートは、horseradish/ja|ホー..."

2025-06-13T11:42:54Z

Created page with "アリルイソチオシアネートは、植物にとって草食動物に対する防御として機能する。植物にとって有害であるため、それは無害なグルコシノレートの形でミロシナーゼ酵素とは別に貯蔵されている。草食動物が植物を噛むと、有害なアリルイソチオシアネートが生成される。アリルイソチオシアネートは、horseradish/ja|ホー..."

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アリルイソチオシアネートは、植物にとって[[:en:Plant defence against herbivory|草食動物に対する防御]]として機能する。植物にとって有害であるため、それは無害なグルコシノレートの形でミロシナーゼ酵素とは別に貯蔵されている。草食動物が植物を噛むと、有害なアリルイソチオシアネートが生成される。アリルイソチオシアネートは、[[horseradish/ja|ホースラディッシュ]]や[[wasabi/ja|ワサビ]]の刺激的な味の原因でもある。それは合成的に生産することもでき、「合成マスタードオイル」として知られることもある。

Translations:Mustard oil/11/ja - Revision history