Fire: Created page with "マレー語では「''batu lesung''」として知られている。西アジアでは、長い（2〜3フィート）木製の乳棒を持つ大きな石製の乳鉢が、ある種のミートローフやキッベ、またマサバチャとして知られるフムスを作るために肉を挽くのに使われた。:en:Indonesia|インドネシ..."

2025-06-07T02:58:03Z

Created page with "マレー語では「''batu lesung''」として知られている。西アジアでは、長い（2〜3フィート）木製の乳棒を持つ大きな石製の乳鉢が、ある種のミートローフやキッベ、またマサバチャとして知られるフムスを作るために肉を挽くのに使われた。:en:Indonesia|インドネシ..."

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[[:en:Malay language|マレー語]]では「''batu lesung''」として知られている。[[:en:West Asia|西アジア]]では、長い（2〜3フィート）木製の乳棒を持つ大きな[[:en:Rock (geology)|石]]製の乳鉢が、ある種の[[Meatloaf/ja|ミートローフ]]や[[Kibbeh/ja|キッベ]]、また[[Masabcha/ja|マサバチャ]]として知られる[[Hummus/ja|フムス]]を作るために肉を挽くのに使われた。[[:en:Indonesia|インドネシア]]では、乳鉢は「''Cobek''」または「''Tjobek''」、乳棒は「''Ulekan''」または「''Oelekan''」として知られている。コベックは深い受け皿または皿のような形をしている。ウレカンはピストルの形か卵形である。これはしばしば新鮮な[[Sambal/ja|サンバル]]、辛いチリ[[Condiment/ja|調味料]]を作るのに使われるため、「''sambal ulek/oelek''」はその乳棒を使ったプロセスを意味する。また、[[Gado-gado/ja|ガドガド]]用のピーナッツソースを作るために、ピーナッツやその他の材料を挽くのにも使われる。

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