Fire: Created page with "乳鉢と乳棒は石器時代から料理に使われてきた。今日では、医薬品の調製における歴史的な使用から、薬学の専門職と結び付けられている。化学の現場では少量の化学物質を粉砕するために、芸術や化粧品では顔料、結合剤、その他の物質を粉砕するために、陶芸ではグロッグを作るために、:en:Masonr..."

2025-06-07T02:42:24Z

Created page with "乳鉢と乳棒は石器時代から料理に使われてきた。今日では、医薬品の調製における歴史的な使用から、薬学の専門職と結び付けられている。化学の現場では少量の化学物質を粉砕するために、芸術や化粧品では顔料、結合剤、その他の物質を粉砕するために、陶芸ではグロッグを作るために、:en:Masonr..."

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乳鉢と乳棒は[[:en:Stone Age|石器時代]]から料理に使われてきた。今日では、医薬品の調製における歴史的な使用から、[[Pharmacy/ja|薬学]]の専門職と結び付けられている。化学の現場では少量の化学物質を粉砕するために、芸術や化粧品では顔料、結合剤、その他の物質を粉砕するために、[[:en:Ceramic|陶芸]]では[[:en:Grog (clay)|グロッグ]]を作るために、[[:en:Masonry|石工]]や粉砕された材料を必要とする他の種類の建設で使われる。料理では、通常、スパイスを砕いたり、[[Pesto/ja|ペスト]]を作ったり、[[Mojito/ja|モヒート]]などの特定のカクテル（グラスの中で砂糖、氷、ミントの葉を乳棒で軽く砕く必要がある）に使われる。
[[File:Guinea_Photo_15.jpg|thumb|ギニアの女性が大きな乳鉢で穀物を搗いている|upright]]
乳鉢と乳棒の発明は、[[Quern-stone/ja|挽き臼]]の発明と関連しているようだ。挽き臼は、自然に凹んだ丈夫な硬石の台と、石や木の[[:en:Mallet|木槌]]を使って、叩き、砕き、粉砕し、挽くことで食品や植物材料、粘土、鉱物を加工するという、同様の原理を用いている。

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