Fire: Created page with "===脂質=== {{Main/ja|Biolipid/ja}} 脂質は生化学物質の中で最も多様なグループである。その主な構造的用途は、細胞膜のような内外の生体膜の一部としての利用である。その化学エネルギーを利用することもできる。脂質は、酸素を含む小さな極性領域を持つ長い非極性炭化水素鎖を含む脂肪酸のポリマー..."

2024-01-24T23:48:37Z

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===脂質===
{{Main/ja|Biolipid/ja}}
脂質は生化学物質の中で最も多様なグループである。その主な構造的用途は、[[cell membrane/ja|細胞膜]]のような内外の[[biological membrane/ja|生体膜]]の一部としての利用である。その[[chemical energy/ja|化学エネルギー]]を利用することもできる。脂質は、酸素を含む小さな極性領域を持つ長い非極性炭化水素鎖を含む脂肪酸のポリマーである。脂質は通常[[hydrophobe/ja|疎水性]]または[[amphiphiles/ja|両親媒性]]の生体分子と定義されるが、[[ethanol/ja|エタノール]]、[[benzene/ja|ベンゼン]]、[[chloroform/ja|クロロホルム]]などの[[organic solvent/ja|有機溶媒]]に溶解する。[[fat/ja|脂肪]]は[[fatty acid/ja|脂肪酸]]と[[glycerol/ja|グリセロール]]を含む化合物の大きなグループであり、[[ester/ja|エステル]]結合によって3つの脂肪酸に結合したグリセロール分子は[[triglyceride/ja|トリアシルグリセリド]]と呼ばれる。この基本構造にはいくつかのバリエーションがあり、[[sphingomyelin/ja|スフィンゴミエリン]]の[[sphingosine/jaスフィンゴシン]]のような骨格や、[[phospholipid/ja|リン脂質]]のような[[phosphate/ja|リン酸]]のような[[hydrophile/ja|親水性|親水性]]基がある。[[sterol/ja|ステロール]]などの[[Steroid/ja|ステロイド]]も脂質の主要な分類である。

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